У Баранівському районі на домашній сироварні виготовляють сири з пліснявою за французькою рецептурою
29-12-2016
У селі Наталія Баранівського району працює творча гастромайстерня «Коза Чка», засновником і фундатором якої є Дядечко Т.М.
Про це інформують в управління агропромислового розвитку облдержадміністрації.
«Коза Чка» розпочала роботу у 2013 році як домашня сироварня. Сири готувалися із коров'ячого та козиного молока за традиційними рецептурами, привезеними із Франції, Іспанії та Литви.
Цього року «Коза Чка» запустила власний цех по виробництву сирів та кисломолочних продуктів із коров’ячого молока. Зараз майстерня виготовляє молоді сири, авторські сири із голубою і білою пліснявою, митою оранжевою шкіркою та сири витримані 3-6 місяців. Продукція реалізовується по всій Україні.
Окрім цього, майстерня організовує навчальні майстер-класи по виробництву сиру в домашніх умовах.