Фахівці з Інституту медичних досліджень Західної Австралії дійшли висновку, що люди, які випивають по 5 і більше чашок кави на день, піддають себе великому ризику розвитку у них ожиріння, навіть у тому випадку, якщо це кава без кофеїну

Вчені встановили, що вживання п'яти чашок кави щодня вдвічі подвоює кількість жиру, який знаходиться в черевній порожнині. Даний вид жиру носить назву вісцерального і вважається смертельно небезпечним, оскільки він має властивість огортати внутрішні органи, порушувати їх функції і процеси обміну речовин, чим і викликає розвиток серйозних хвороб.

Своє дослідження австралійські вчені проводили на гризунах. У ході експерименту вони давали мишам каву в кількості, еквівалентній п'яти чашкам напою. У даному випадку негативний вплив кави обумовлений великим вмістом хлорогенової кислоти, малі дози якої корисні для здоров'я, наприклад, в якості міри профілактики цукрового діабету. У той же час великі дози хлорогенової кислоти призводять до ожиріння черевної порожнини та інших проблем, пов'язаних зі здоров'ям.