Від цього смачного продукту лікарі радять відмовитися — він викликає діабет
06-07-2017
Група вчених з японського Центру запобігання раку і захворювань серцево-судинної системи в місті Осаці після проведених досліджень зробила висновок, що страви з картоплі, при частому їх вживанні в їжу, можуть викликати захворювання на діабет другого типу. Докладні результати дослідження публікуються у виданні «Diabetes Care».
В ході досліджень вченими був проведений аналіз способу життя тієї категорії пацієнтів, у яких за останній час було діагностовано це захворювання. В результаті з'ясувалося, що захворювання найчастіше виявляється у людей, які віддають перевагу картоплі в своєму щоденному раціоні. Не має значення, в якому саме вигляді картопля вживається -- пюре, картопля-фрі чи інше.
До категорії шкідливих продуктів картопля віднесли в зв'язку з вмістом в ньому великої кількості крохмалю. Відзначається, що смачна бульба при цьому містить вкрай мало мінералів, вітамінів і волокон. А от досить велика кількість вуглеводів є причиною підвищення ризику розвитку діабету. Крім того, в ході дослідження було виявлено, що крохмаль в гарячому картоплі організм засвоює набагато швидше. Як всі знають, картопля-фрі їдять саме гарячою.
Статистичні дані продемонстрували, що люди, які протягом тижня їдять 7 порцій картоплі, на 33% підвищують ризик розвитку цукрового діабету в порівнянні з тими, хто протягом тижня їсть всього одну порцію картоплі. Лікарі рекомендують відмовлятися від щоденного вживання цього продукту, замінюючи його цільними злаками. Такий підхід дозволить на 12% знизити ризик розвитку захворювання.