Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
Хто підвезе робітника до патронного заводу у Житомирі?
Хто підвезе робітника до патронного заводу у Житомирі?

Промислова зона, розташована у Східному...

  • Хто підвезе робітника до патронного заводу у Житомирі?
    Хто підвезе робітника до патронного заводу у Житомирі?

    Промислова зона, розташована у Східному...

  • За що у житомирському слідчому ізоляторі вбили затриманого валютника? Усі версії
    За що у житомирському слідчому ізоляторі вбили затриманого валютника? Усі версії

    Сьогодні весь Житомир шокований убивством...

  • «Таємний агент Микола Гоголь» вдруге побачив світ. Цього разу - у Харкові
    «Таємний агент Микола Гоголь» вдруге побачив світ. Цього разу - у Харкові

    У харківському видавництві «ФОЛІО» вийшло...

  • На Житомирщині Андрій Палагін очолив школу вищої спортивної майстерності
    На Житомирщині Андрій Палагін очолив школу вищої спортивної майстерності

    Новим керівником школи вищої спортивної...

Новини
Як поліпшити смак огірків, які гірчать — 6 перевірених способів

Як поліпшити смак огірків, які гірчать — 6 перевірених способів

10 червня 2020
Ось кілька перевірених способів, що допомагають прибрати гіркуватість з огірків:

Зріжте кінці овочу, відступивши від краю не менше 3 см — в них міститься найбільша кількість кукурбітацину. Потім за допомогою гострого ножа зніміть тонкий шар шкірки. Добре промийте огірок і ніж в проточній (обов'язково холодною!) воді. Видаліть залишки шкірки до білого кольору, рухаючись від вершини овочу вниз. Знову промийте ніж, огірок розріжте навпіл і видаліть насіння. М'якуш використовуйте в їжу.

Замочіть овочі в солодкій воді з додаванням листя м'яти, орегано (материнки), хрону або кропу на кілька годин. Цукор і трави замаскують гіркуватість, зробивши смак огірків більш приємним.

Відомо, що концентрація кукурбітацину значно знижується при низьких температурах. Спробуйте очистити огірки від шкірки і замочити їх на 5-10 хвилин у воді або молоці з додаванням льоду — смак овочу значно покращиться.

Ніхто не може пояснити, на чому заснований такий метод видалення гіркоти — але він дійсно працює! Промийте нечищений огірок в чистій воді. Потім відріжте краї овочу з обох сторін, відступивши близько 1 см. Тепер візьміть «шапочку» і потріть її круговими рухами об свіжий зріз. Незабаром на його поверхні повинна з'явитися біла піна — це означає, що ви все робите правильно.

Продовжуйте рух ще протягом 1-2 хвилини, потім добре промийте овоч у проточній воді. Дивно, але факт: після такої процедури огірки дійсно перестають гірчити.

Цей спосіб підійде для тих випадків, коли огірки гірчать зовсім небагато. Розріжте овоч вздовж на дві частини. Посипте зріз сіллю і енергійно потріть дві половинки одна об одну до появи пінливого соку. Промийте огірок водою і повторіть всю процедуру ще раз.

Щоб частина кукурбітацину вийшла на поверхню, проткніть очищені огірки виделкою. Зробіть якомога більше отворів з обох сторін овочу — так, щоб з нього почав виходити сік. Після цього промийте огірок в чистій воді. Смак його повинен стати набагато кращим.

На головну сторінку

«    Липень 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Новини