Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
Чим займається жебрак на візочку на перехресті Східної і Грушевського у Житомирі? ФОТО
Чим займається жебрак на візочку на перехресті Східної і Грушевського у Житомирі? ФОТО

До редакції сайту Житомир-онлайн зателефонували...

  • Чим займається жебрак на візочку на перехресті Східної і Грушевського у Житомирі? ФОТО
    Чим займається жебрак на візочку на перехресті Східної і Грушевського у Житомирі? ФОТО

    До редакції сайту Житомир-онлайн зателефонували...

  • І Київ перетворюється на гей-столицю Європи?
    І Київ перетворюється на гей-столицю Європи?

    Вчера в Киеве проходил при...

  • Коли на Житомирщині з'являться школи з польською мовою навчання?
    Коли на Житомирщині з'являться школи з польською мовою навчання?

    Житомирщина - область, де найбільше...

  • Аварія на під'їзді до Чуднівського мосту у Житомирі. ФОТО
    Аварія на під'їзді до Чуднівського мосту у Житомирі. ФОТО

    Зараз на під'їзді до Чуднівського...

Новини
На курортах Азовського моря почали готувати і їсти медуз: фото і рецепт смакоти

На курортах Азовського моря почали готувати і їсти медуз: фото і рецепт смакоти

20 липня 2021
Курорти Азовського моря потерпають від навали медуз, якими кишить вода і завалені пляжі. Місцеві жителі настільки втомилися боротися з морськими мешканцями, що прийняли кардинальне рішення - готувати їх і їсти.

На такий експеримент зважилися журналісти з Бердянська. Вони виловили з моря медузу, принесли в місцевий ресторан і попросили її приготувати.

Яких медуз з Азовського моря можна вживати в їжу

Так, в Азовському морі мешкає кілька видів медуз, які придатні для промислового видобутку і виробництва харчової продукції - аурелія (вухата медуза) і корнерот.

Але в таких цілях у нас їх використовують вкрай рідко, на відміну від деяких азіатських країн - Китаю, Японії, В'єтнаму, Кореї.

Секрети приготування медузи

М'ясо медузи потрібно довго вимочувати в спеціальному розчині до стану "пластин" (вони нагадують м'ясо кальмара). Лише потім його додають в салати, гарніри, закуски.

Шеф-кухар каже, що головне - прибрати з медузи всі жалкі клітини і токсичні речовини, які можуть завдати шкоди здоров'ю людини. У самому ж, так званому "кришталевому" м'ясі, немає нічого страшного.

На курортах Азовського моря почали готувати і їсти медуз: фото і рецепт смакоти

На курортах Азовського моря почали готувати і їсти медуз: фото і рецепт смакоти

Так виглядає вимочене м'ясо медузи


Рецепт страв з м'яса медузи

Шеф-кухар приготував салат з медузою по-китайськи і тартар з медузи з французькою заправкою. Він ретельно промив, обробив і пробланширував медузу в окропі. Після чого виклав її на лід і приступив до приготування страв.

До складу салату по-китайськи, крім нарізаного тонкою соломкою м'яса медузи, увійшли огірок, селера, зелена цибуля, авокадо і деревний гриб муер.

Інгредієнти заправки: соєвий соус, кисло-солодкий соус чилі, соус чилі з часником, кунжутна олія і рисовий оцет. Салат був прикрашений мікрозеленою і листям кінзи.

На курортах Азовського моря почали готувати і їсти медуз: фото і рецепт смакоти


До складу тартару увійшли дрібно нарізане кубиками м'ясо медузи, боби едамаме, червона ікра, цукрова пудра, м'ята, петрушка і червоний лук.

Для заправки кухар використовував кілька видів оцту: винний і рисовий.

На курортах Азовського моря почали готувати і їсти медуз: фото і рецепт смакоти


Журналісти кажуть, що страви припали до смаку всім, хто їх спробував і викликали тільки приємні емоції.

На головну сторінку

«    Вересень 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Новини