В Україні перед новорічними святами знову може подорожчати червона ікра. За словами експертів, головною причиною зростання цін є спекуляції через попит. "Роздрібні ціни на ікру російського виробництва можуть зрости на 5-10%", - повідомив "Вестям" менеджер з продажу компанії "Губернатор Камчатки" Олег Кротів.

На сьогоднішній день вартість ікри коливається в районі 600-700 грн/кг. Подорожчає і більш дешева американська червона ікра: її ціна поки становить 400-500 грн/кг. "Ціни на делікатес можуть піднятися одразу на 25%: бізнесмени не упустять можливості заробити і просто підтягнути ціни на продукт зі Штатів до вартості російської ікри. Із США до нас завозять морожену ікру, яка при розморожуванні втрачає частину своїх смакових властивостей. До того ж вона не зовсім готова до вживання - солять і фасують її вже в Україні", - заявив менеджер з продажу компанії "Кав'ярня" Євген Чайка. Зазначимо, це вже друге подорожчання ікри цієї осені. Перше було у вересні: роздрібні ціни продукту російського виробництва через дефіцит зросли на 25-30%.

"У цьому році на нерест в російську акваторію зайшло в три рази менше лососевих риб, ніж зазвичай", - пояснив Кротів. Передноворічне подорожчання делікатесу пояснюють спекулятивними причинами. "Основний дохід від продажу ікри постачальники отримують у святкові дати. Тому на хвилі високого попиту вони намагатимуться максимально заробити", - повідомила керівник аналітичного відділу консалтингового агентства ААА Марія Колесник.