Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
А когда Медведчука обменяют и он в Москве скажет, что Коломойский полтора года доил
А когда Медведчука обменяют и он в Москве скажет, что Коломойский полтора года доил "Центрэнерго" ...

Ну, что, все уже высказались...

  • А когда Медведчука обменяют и он в Москве скажет, что Коломойский полтора года доил
    А когда Медведчука обменяют и он в Москве скажет, что Коломойский полтора года доил "Центрэнерго" ...

    Ну, что, все уже высказались...

  • Навіщо в Житомирському університеті імені Івана Франка вилучили книги професора Петра Білоуса?
    Навіщо в Житомирському університеті імені Івана Франка вилучили книги професора Петра Білоуса?

    Недавно з подивом дізнався із...

  • "Треба робити так, як робить Ізраїль – є приліт, летить гідна точкова відповідь по місцям пуску"

    Чому до сих пір не...

  • Мобилизация - Владислав Логинов. ВИДЕО
    Мобилизация - Владислав Логинов. ВИДЕО

Новини
Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО

3 лютого 2017
Читатели часто вспоминают о том, какое вкусное в СССР было мороженое; мол то что продаётся сейчас — это совсем не то, какой-то фейк и подделка под «тот самый» вкус. Лично я хорошо помню вкус мороженого в позднем СССР и, сравнивая его с хорошим современным мороженым, могу сказать, что разницы практически нет. А, собственно, тайна «того самого» вкуса заключалась совсем в другом.

Для начала давайте посмотрим, насколько популярно было мороженое в СССР. Фотоснимок Дина Конгера, американского фотографа — на фото запечатлена уличная продажа мороженого из специального ящика с изолирующими стенками, в котором мороженое не таяло; снимок сдела в центре Москвы (возле ГУМа) в 1960-е годы.

Дин Конгер, кстати, очень любил снимать всякие бытовые сюжеты, связанные с едой — у него полно снимков советских застолий, автоматов по продаже газировки, уличных бочек с квасом и т.д., кто интересуется темой — рекомендую к ознакомлению.

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО


Мороженое из ящиков продавали не только летом, но и зимой, причём его весьма активно покупали. Кстати, то, что мороженное как-то «охлаждает» летом — довольно распространенный миф, оно охлаждает только рецепторы во рту, создавая чисто психологический эффект «общего охлаждения». При этом мороженое является достаточно калорийной пищей, богатой углеводами, так что в целом организм оно скорее согревает, чем охлаждает.

Зимнее фото советских граждан у лотка с мороженым, сделанное тем же Дином Конгером. В руках у советских граждан, вероятнее всего, популярное в те годы «сливочное мороженое» — оно продавалось в таких прямоугольных пачках, похожих на маргарин, и было с двух сторон покрыто вафлями; кушать мороженое нужно было удерживая с двух сторон пальцами и постепенно разворачивая упаковку.

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО


Иногда продажу мороженого совмещали и с продажей других «вкусностей». К примеру, вот у этого лотка с мороженым есть ещё функция приготовления воды с сиропом. Фото сделано в Ленинграде, год не обозначен, но предположу, что снимок сделан не позже 1950-х годов.

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО


На этом снимке можно хорошо рассмотреть лоток по продаже мороженого — у ящика два отделения, видимо для нескольких разных сортов мороженого. Соротв, судя по выложенным на лотке пачкам, было четыре — наверное, по два в каждом отделении ящика (которое могло быть разделено внутренней перегородкой). ..

: Блогер: У тех, кто пишет про «качественные продукты в СССР» — проблемы с памятью

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО


Очередь за мороженым в парке Горького в Москве. Судя по одежде градждан, большой жары на улице нету, однако очедь за мороженым весьма существенная.

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО


Помимо уличных лотков, мороженое еще продавалось вот в таких ларьках, и здесь можно увидеть немаленькую очередь.

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО


Ещё существовали специальные «кафе-мороженое», где продавались исключительно сладости, кофе и несколько видов, собственно, мороженого. В Беларуси такое заведение часто называлось «молочный бар» (не знаю, как было в других частях СССР), мороженое там чаще всего подавали в виде шариков в таких пластиковых вазочках пастельных тонов. В поздние годы СССР считалось хорошим тоном назначить девушке свидание в таком кафе)

Тайна "вкусного мороженого" в СССР.ФОТО


В общем, как видим, товар был весьма популярным — мороженое продавали в отдельных уличных лотках и киосках, за ним выстраивались очереди (в том числе и в холодное время года) и даже существовали отдельные кафе, в название которых был вынесен этот популярный продукт. Может быть, у советского мороженого был какой-то особый состав? Совсем нет — в «Книге о вкусной и здоровой пище» указан «тот самый» рецепт советского пломбира, который можно было легко приготовить в том числе и в домашних условиях, вот его полный состав:

1. Яичные желтки.

2. Сливки (33-35% жирности).

3. Молоко.

4. Сахар.

5. Ванилин либо ванильный сахар. Как видим, нет ничего экстраординарного и экзотического. ..

: Грустная правда о питании в СССР Так в чём же заключается тайна «того самого» вкуса, который до сих пор вспоминают поклонники СССР? Давайте вспомним, что представляли собой «обычные» советские сладости, доступные гражданам: покупные конфеты (карамельки вроде «монпансье» и шоколадные вроде «Мишка на севере»), обычный сахар (популярно было пить чай вприкуску с рафинадом), халва, реже зефир или какая-нибудь пастила. Очень популярными были также домашнее варенье и мёд. Как можно заметить, в этом перечне почти нет ничего, что содержало бы натуральное молоко или являлось бы какой-нибудь производной молочного продукта.

Плюс общий рацион советских граждан был не сильно богат белком (каши, макароны, картошка, хлеб). Таким образом, из-за естественной потребности организма в молочном белке и жирах, плюс особом «молочном» вкусе, столь непохожем на остальные сладости, мороженое и казалось супер-вкусным. Вот, собственно, и весь секрет «того самого» вкуса — мороженое просто весьма сильно выделялось своим вкусом и составом среди остального довольно бедного ассортимента. А сегодня в магазинах представлена целая куча всякой «сладкой молочки» (йогурты, муссы, молочные желе и т.д.), и среди этого разнообразия обычное сливочное мороженое уже не кажется чем-то волшебным. Кстати, всем поклонникам «советского мороженого» могу порекомендовать практически любой пломбир белорусского производства — там именно тот состав и вкус.


На головну сторінку

«    Травень 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Новини