Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
Сьогодні святкує день народження відомий овручанин Віталій Юшкевич
Сьогодні святкує день народження відомий овручанин Віталій Юшкевич

Віталія Юшкевича добре знають, люблять...

  • Сьогодні святкує день народження відомий овручанин Віталій Юшкевич
    Сьогодні святкує день народження відомий овручанин Віталій Юшкевич

    Віталія Юшкевича добре знають, люблять...

  • Чоловік, в якого стріляли на Польовій у Житомирі, помер у лікарні
    Чоловік, в якого стріляли на Польовій у Житомирі, помер у лікарні

    43-річний житомирянин, замах на вбивство...

  • У Житомирі прямо зараз транслюється російська телепрограма «Взгляд Панченко»
    У Житомирі прямо зараз транслюється російська телепрограма «Взгляд Панченко»

    У Житомирі прямо зараз транслюється...

  • Погодинна оплата проїзду та разовий квиток будуть відтерміновані до 1 червня
    Погодинна оплата проїзду та разовий квиток будуть відтерміновані до 1 червня

    У Житомирі відтермінують погодинну оплату...

Новини
Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві

02-03-2018
У великих містах існують ринки та торгові точки, про які знають тільки "свої".

Ми знайшли одне таке місце в Києві, і це — мусульманський ринок зі східною вуличною їжею. Він працює раз на тиждень, всі торговці там споконвічні мусульмани, а до великого Ісламського культурного центру і мечеті — рукою сягнути.

Розповідаємо, де їсти справжній східний плов, шаурму і кебаб, хто все це готує і за скільки продає.

Місце


Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Дістатися до секретного ринку досить просто, він знаходиться в кінці Старожитомирського провулка, головний орієнтир — Ісламський культурний центр по вул. Дегтярівська, 25А.

Доїхати можна від Лук'янівки практично на всіх маршрутках і трамваях, які їдуть вгору по Дегтярівській. Ми їхали на трамваї №14. Потрібна нам зупинка на Дегтярівській називається "Лікарня".

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Торговий ряд довжиною близько 100 метрів з прилавками та мангалами тягнеться уздовж тротуару до самого культурного центру. Здалеку нескладно розглянути серпанок від мангалів і відчути апетитні запахи свіжоприготованої їжі.

Ринок працює тільки п'ятницями, з 12:00 до 16:00. Саме в цей час у молитовних залах культурного центру у мусульман проходить джума-намаз [обов'язкова п'ятнична колективна молитва мусульман, прописана в Корані — БЖ].

Історія


Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Афганець-постачальник рису, який проживає в Україні вже 20 років, згадує, що першим торговцем на цьому місці була людина на ім'я Ікрам, який почав продавати пахлаву біля ісламського центру, коли тут запрацювала мечеть:

"Близько 7-8 років тому, коли мечеть відкрили, тоді й з'явився цей базарчик. Тут спочатку тільки пахлаву продавали. Це був мій приятель Ікрам, він торгує тут досі".

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Точна дата заснування мечеті при ісламському культурному центрі "Альраід" невідома, але сама організація з'явилася в 1997 році. Сьогодні на території культурного центру працює мечеть з трьома молитовними залами, халяльний ресторан, загальноосвітня гімназія, перукарня, мультимедійна бібліотека, школа арабської мови, спортзал і офіси різних мусульманських організацій.

Наш співрозмовник-афганець стверджує, що ще два роки тому тут було всього п'ять торговців, і тільки з недавніх пір кількість прилавків почала збільшуватися, а разом з ними і кількість охочих спробувати східну їжу:

"Людина в намаз пішла молитися, а після молитви завжди хочеться щось з'їсти. Тому тут і з'явилася наша їжа. У нас багато людей приїжджають сюди навіть просто пообідати, тому що їжа свіжа, від своїх для своїх".

Торговці та покупці


Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Тут можна зустріти людей різних східних національностей: узбеків, арабів, турків і азербайджанців. Усіх їх об'єднує те, що вони є парафіянами мусульманської мечеті. Серед покупців зустрічаються й українці — працівники сусідніх офісів і місцеві мешканці.

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


З усіх боків доноситься "ас-саляму алейкум" [арабське привітання, що означає "мир вам" — БЖ]. Більшість покупців вітаються з торговцями за руку, впізнають один одного і цікавляться, як йдуть справи. Люди явно знайомі не перший день. Багато приходять цілими сім'ями.

Біля одного з прилавків ми знайомимося з торговцем на ім'я Абдула. Він каже, що є "західним арабом", тому що приїхав з Алжиру:

"О, Алжир? Ахмед бен Белла, герой Радянського Союзу!", — радісно зауважує пенсіонер, який розглядав прилавок разом з нами [бен Белла — перший президент Алжиру, який отримав у 1964 році звання героя Радянського Союзу — БЖ].

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Пенсіонер, до слова, постійний покупець плову на мусульманському ринку. Він працює в офісній будівлі неподалік і вже понад рік приходить сюди обідати. Каже, що їжа смачна, недорога і "з душею".

Люди обідають, стоячи вздовж паркану, прямо навпроти торгового ряду. Тим часом найбільші черги — за пловом і свіжими коржами з лаваша.

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Їжа і ціни

На ринку — великий вибір не тільки готової їжі, але і свіжої продукції, в тому числі й ручної роботи. В ряду є чотири точки з пловом у різних варіаціях: класичний узбецький плов з морквою і м'ясом, з овочами та вареними яйцями, з перцем чилі, салатом і з родзинками.

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Торговець-узбек не хоче називати свого імені, розповідає лише, що приїхав в Україну ще в молодості, одружився з киянкою і залишився тут жити, а ще про те, що тут немає конкуренції:

"Ми не конкуруємо між собою, тому що у всіх різний плов за різними рецептами, і у кожного свій покупець. У нас в Узбекистані, наприклад, 20 регіонів. І в кожному регіоні плов різний, розумієте?"

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


У арабів за сусіднім прилавком — шаурма зі свіжоприготованого на шампурі телячого кебаба. За 30-40 грн ви отримуєте шаурму, підігріту на мангалі, з кебабом, свіжим салатом і соусом всередині. Один із продавців шаурми сказав нам, що приїхав сюди з Сирії.

На прилавку в алжирця Абдули — страви та солодощі з різних куточків східного світу. Тут фініки з Тунісу за 50 грн, турецька халва за 70 грн (500 г), і хумус за 35 грн (250 г). Є домашній сулугуні по 140 грн за кг і традиційні турецькі фісташкові солодощі ручної роботи — по 250 і 275 грн.

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


Турки продають свіже м'ясо, вирізки та котлети. Домашня курка — по 80 грн за кг, котлети з телятини — по 135 грн, а ковбаси з телятини і баранини — по 150 грн.

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві

Secret Place: мусульманський ринок їжі у Києві


У самому кінці торгового ряду стоїть великий причіп, усередині якого — піч з домашньою узбецькою самсою з телятини за 30 грн. Торговець каже, що ліпив всі 80 штук своїми руками:

"Все роблю сам, а як ще? У нас тут кожен народ представляє свої традиції. Всі готують свої національні страви і роблять це по-своєму".

На головну сторінку

«    Березень 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Новини