Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
За американськими грошами в Україні слідкуватиме американський спецназ
За американськими грошами в Україні слідкуватиме американський спецназ

Пояснення для шахраїв і корупціонерів,...

  • За американськими грошами в Україні слідкуватиме американський спецназ
    За американськими грошами в Україні слідкуватиме американський спецназ

    Пояснення для шахраїв і корупціонерів,...

  • В Андрушівці вночі рятувальники витягали жінку з водойми
    В Андрушівці вночі рятувальники витягали жінку з водойми

    54-річна жінка знаходилась у ставку...

  • Естафету героїв Крут першими  продовжили коростишівські  гармаші –семінаристи
    Естафету героїв Крут першими продовжили коростишівські гармаші –семінаристи

    Те, що приїзд відомого українського...

  • План капитуляции Украины, который провалился
    План капитуляции Украины, который провалился

    Как работала информационная компонента доктрины...

Новини
Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно

10 вересня 2018
Згідно опитування, жінки в середньому витрачають більше 8 годин на тиждень на приготування їжі. А якщо скласти весь час, який жінки проводять біля плити протягом свого життя, вийде 3 роки безперервного готування! На щастя, є спосіб скоротити цей час, і допоможе в цьому звичайна морозилка. Зараз ми вам все розповімо.

Є 2 способи почати економити час на готуванні:

Приготувати за раз 5-6 страв (порції повинні бути невеликими), більшу частину страв заморозити і потім, у міру необхідності, розморожувати і вживати в їжу.
А можна кожного разу готувати 1 страву, але в більшому обсязі, ніж зазвичай, і частину її заморожувати. Через тиждень-два у вашій морозилці накопичиться стільки готової їжі, що можна буде періодично дозволяти собі не думати про готування, а просто розморожувати і розігрівати запаси.
Ми розповімо, які готові страви можна заморозити і при цьому не боятися, що після розморожування вони перетворяться на неапетитну субстанцію.

1. Плов

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Плов слід заморожувати тільки свіжоприготованим і охолодженим до кімнатної температури. Його можна розфасувати по пакетах (випустивши попередньо все повітря) або у контейнери. Також не забудьте наклеїти стікер із зазначенням дати заморозки. Зберігати плов в замороженому вигляді можна 3 місяці при температурі -18 ° C.

Розморожуємо. Є кілька способів розморожування:

На сковорідці (в разі якщо заморозили в пакеті). Перекладіть плов у нерозігріту суху сковорідку і підігрівайте на повільному вогні під кришкою. Можна додати декілька ложок води.
У мікрохвильовці. Просто використовуйте режим розморожування.
У холодильнику. Покладіть в нього заморожений плов приблизно на 8-10 годин (в залежності від обсягу), потім розігрійте страву будь-яким зручним для вас способом.

2. Сирники

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Після приготування сирників викладіть їх на паперові рушники, щоб ввібрати надлишки масла. Спочатку охолодіть їх до кімнатної температури, а потім помістіть на годину в холодильник. Потім складіть їх один на одного по 5-6 штук, обмотайте харчовою плівкою або просто перекладіть в пакет. Зберігати готові сирники в морозилці можна 4 місяці.

Розморожуємо. Сирники потрібно перекласти в холодильник, а потім, коли вони повністю розморозяться, розігріти їх в мікрохвильовці чи духовці. Краще розморожувати їх з вечора, і до ранку у вас буде готовий сніданок.

3. Фаршировані перці

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Спочатку готову страву потрібно поставити у холодильник, щоб охолодити. Приблизно через 2 години перець можна розкласти по пакетах, не забуваючи після цього випустити з них повітря. Якщо в морозилці досить місця, розкладіть перці по контейнерах. Зберігати готові фаршировані перці можна 3 місяці.

Якщо ви готували перці з підливою, її можна заморозити окремо, використовуючи для цього маленькі контейнери.

Розморожуємо:

У мікрохвильовці, використовуючи режим розморожування.
В холодильнику. Помістіть їх туди заздалегідь, наприклад на ніч. А розігріти цю страву можна на сковорідці в соусі або в духовці.

4. Піца

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Готову піцу потрібно охолодити до кімнатної температури, обернути харчовою плівкою. Зберігати в морозилці піцу слід не більше півроку. До речі, можна розрізати її на шматки, кожен обмотати плівкою і в такому вигляді заморозити.

Розморожуємо. Спочатку дайте піці трохи відтанути, можна не до кінця. Потім зніміть плівку і поставте піцу в мікрохвильовку на 3-4 хвилини або в розігріту духовку на 10-15 хвилин.

5. Рис
Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Приготований рис можна заморожувати у тому випадку, якщо ви його правильно зварили. Якщо у вас вийшла неапетитна злипла рисова маса, то при заморожуванні і розморожуванні ця маса стане ще менш приємною. Отже, спочатку готовий рис потрібно охолодити. Для цього розкладіть його на плоскому підносі і періодично помішуйте виделкою. Як тільки рис охолоне, пересипте його в контейнери, не утрамбовуючи. Залиште трохи порожнього місця. Поставте контейнери в морозилку і протягом наступних 2 годин за кілька разів струшуйте їх, щоб рис не злипнувся в одну велику цеглину. Якщо все було зроблено правильно, після розморожування рис буде розсипчатим. Зберігати його можна 3-6 місяців.

Розморожуємо:

Перекладіть рис на полицю холодильника до повного розморожування.
Можна розморозити рис і в мікрохвильовій печі: перекладіть його в тарілку, додайте трохи холодної кип’яченої води і увімкніть режим розморожування.
Розігріти рис можна і на сковорідці: зменшіть вогонь до мінімуму, додайте до рису трохи води і час від часу помішуйте.

6. Картопля

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Картопля – специфічний продукт для заморожування, адже після розморожування вона може міняти свій смак і текстуру. Тому оптимально заморожувати картоплю у вигляді пюре. Його потрібно заморожувати свіжоприготованим. Охолодіть пюре до кімнатної температури, потім помістіть у холодильник на 2-3 години. Після цього розкладіть його по контейнерах або пакетах і відправте в морозилку. Зберігати пюре можна до півроку.

Розморожуємо:

У мікрохвильовці, використовуючи режим розморожування.
На полиці холодильника протягом декількох годин.
На сковорідці – тільки додайте трохи води.

7. Каші

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Може здатися, що страви, які готуються максимум півгодини, немає сенсу заморожувати. Проте іноді і півгодини відіграють велику роль після важкого робочого дня.

Заморожуємо. Всі каші можна заморожувати, відмінність полягає лише у терміні зберігання: каші, приготовані на воді, можна зберігати не більше 6 місяців, а каші на молоці – не більше 4.

Отже, готові каші потрібно охолодити до 4-6 ° C (помістіть їх у холодильник на годину), а потім пересипати в контейнери або пакети (наприклад, так можна вчинити з вівсянкою або гречкою) і помістити у морозилку.

Маленька хитрість: помістіть всередину контейнера пакет і потім насипте туди кашу. Коли вона заморозиться, витягніть пакет із контейнера, і у вас вийде заморожена цеглинка каші, яка буде займати мало місця в морозилці.

Рідкі каші краще зберігати у банці або контейнері. Не забуваємо, що продукт при заморожуванні буде розширюватися, тому залишаємо трохи порожнього місця.

Розморожуємо. Каші слід розморожувати тільки на полиці холодильника. Сухі відтануть за кілька годин, а ось рідкі краще розморожувати з вечора. Вранці у вас буде готовий сніданок, який залишиться лише розігріти в мікрохвильовці.

8. Супи-пюре, бульйони

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Відправляти в морозилку треба тільки свіжозварений крем-суп або бульйон, а не той, який постояв день-два. Ще варто врахувати, що після розморожування супу макарони в ньому потемніють (через крохмаль, який реагує на перепад температур). Також не варто заморожувати суп, в якому є картопля, так як є ймовірність, що після розморожування суп перетвориться на кашу.

Отже, після того як суп охолоне, перелийте його в сухі контейнери і поставте у морозилку. Не забудьте залишити в контейнерах трохи вільного місця. Зберігати такі супи слід не довше 3 місяців.

До речі, зелень в супах краще не заморожувати. Заморозьте її подрібнену в свіжому вигляді окремо.

Розморожуємо. Суп можна розморозити в мікрохвильовці (в режимі розморожування) або в холодильнику: в цьому випадку суп буде відтавати 4-5 годин, а потім його потрібно нагріти в каструлі на мінімальному вогні. Доводити суп до кипіння при цьому зовсім не обов’язково.

9. Випічка

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Хліб, булочки, пиріжки, кекси, мафіни, пироги, печиво і пряники можна заморожувати. Велику випічку, наприклад хліб або пиріг, перед заморожуванням краще нарізати. Зберігати випічку в морозилці можна в пакетах або контейнерах і не довше 2 місяців.

Розморожуємо:

У мікрохвильовці.
Залишаємо розморожуватися при кімнатній температурі.

10. М’ясні вироби

Щоб не стояти щодня біля плити, заморожуйте готові страви про запас. Розповідаємо, як зробити це правильно


Заморожуємо. Спочатку будь-яку готову м’ясну страву (котлети, курка, тефтелі і так далі) остудіть до кімнатної температури і оберніть харчовою плівкою, а потім відправте брикети у морозилку. Зберігати м’ясні вироби слід не довше 3 місяців.

Розморожуємо:

При кімнатній температурі.
У мікрохвильовці. Щоб смакові якості страви не особливо постраждали, до неї можна додати трохи пряних трав, масло або який-небудь соус до смаку.
Кілька важливих моментів
Після того як ви складете страви у пакети, не забувайте повністю позбавлятися від повітря в них (використовуйте коктейльну трубочку).
Якщо ви заморожуєте щось рідке (соуси, супи), не забувайте залишати трохи місця в контейнері, адже при замерзанні рідина збільшиться в об’ємі, і тара може тріснути.
Не забувайте наносити на пакети і контейнери дату заморозки.
Краще розморожувати продукти повільним способом (на полиці холодильника). Використовуйте мікрохвильову піч, тільки якщо часу у вас обмаль.
Після розморожування готові страви повторно заморожувати не можна.



На головну сторінку

«    Січень 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Новини