Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
Фіат на шаленій швидкості злетів з гори: ДТП перед бердичівським мостом у Житомирі. ФОТО
Фіат на шаленій швидкості злетів з гори: ДТП перед бердичівським мостом у Житомирі. ФОТО

ДТП перед Бердичівським мостом у...

  • Фіат на шаленій швидкості злетів з гори: ДТП перед бердичівським мостом у Житомирі. ФОТО
    Фіат на шаленій швидкості злетів з гори: ДТП перед бердичівським мостом у Житомирі. ФОТО

    ДТП перед Бердичівським мостом у...

  • Після рясних дощів у селі Житомирської області ліквідують підтоплення. ФОТО
    Після рясних дощів у селі Житомирської області ліквідують підтоплення. ФОТО

    Канави обабіч дороги у Покровському...

  • Житомирянин помог Илону Маску запустить в космос Crew Dragon. ФОТО
    Житомирянин помог Илону Маску запустить в космос Crew Dragon. ФОТО

    В 2013 году Алексей принял...

  • Сумна та невесела картина перед входом до житомирського кафе
    Сумна та невесела картина перед входом до житомирського кафе "Байрон". ФОТО

    Скільки вереску було колись у...

Новини
Чим корисна стручкова квасоля та як її їсти
Чим корисна стручкова квасоля та як її їсти
17 травня 2019
Як зелена, так і жовта стручкова квасоля (вона ж спаржева) є багатим джерелом фолієвої кислоти, клітковини, багатьох вітамінів і мінералів.

Завдяки великому вмісту фолієвої кислоти квасолю рекомендують додавати у свій раціон вагітним жінкам, а через низький глікемічний індекс, людям хворим на діабет і тим, хто слідкує за вагою. У 100 г вареної стручкової квасолі близько 35 калорій.

Виділяють жовту стручкову квасолю, яка має м'який і вершковий смак та є джерелом калію і фосфору та зелену стручкову квасолю, яка має більш виразний смак, містить трохи більше бета-каротину і фолієвої кислоти.

У стручковій квасолі також можна знайти такі мінерали, як кальцій, цинк, залізо, фтор, мідь, марганець, бор, бета-каротин, вітаміни С і К, у невеликій кількості вітаміни групи B (B1, B2, B3, B5, B6, пантотенову кислоту).

Зелена і жовта стручкова квасоля вирощується для вживання в їжу їстівних молодих стручків. Це виділяє її з усього різноманіття видів квасолі. Також вона не дуже багата білком порівняно з іншими сортами і за своїм складом може бути зарахована більше до овочів, ніж до бобових. Стручкову квасолю можна додавати до супів, салатів, овочевих рагу, робити з нею омлет, подавати в гарнір до м’яса.

Застереження. Квасоля може викликати здуття живота. Хворі з подагрою та сечокам’яною хворобою повинні пам’ятати, що стручкова квасоля, як і всі бобові містить пурини і може викликати загострення хвороби, якщо її вживати регулярно у великій кількості.

Сира стручкова квасоля, як і решта бобових, містить в своєму зеленому насінні токсичну речовину – фазин. Але вона руйнується і втрачає токсичну дію під час термічної обробки продукту. Тому не слід забувати, що використовувати її можна тільки відварену, тушковану або приготовану на парі.

Корисними властивостями спаржевої квасолі можна користуватися цілий рік. Давайте їсти стручкову квасолю та вживати різноманітні смачні страви з нею.

На головну сторінку

«    Червень 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
Новини