Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
Бізнес просить Зеленського звільнити Гетманцева з посади голову Комітету з податкової політики
Бізнес просить Зеленського звільнити Гетманцева з посади голову Комітету з податкової політики

Його дії завдають нищівної шкоди...

  • Бізнес просить Зеленського звільнити Гетманцева з посади голову Комітету з податкової політики
    Бізнес просить Зеленського звільнити Гетманцева з посади голову Комітету з податкової політики

    Його дії завдають нищівної шкоди...

  • Житомирський міський голова Сергій Сухомлин про загиблого Героя
    Житомирський міський голова Сергій Сухомлин про загиблого Героя

    Житомир попрощався з...

  • Віктор Развадовський продовжує допомагати мешканцям Житомирської області
    Віктор Развадовський продовжує допомагати мешканцям Житомирської області

    Починаючи з 24 лютого 2022...

  • Олексій Шекета: «Бригади “Житомиробленерго” працювали навіть під обстрілами, але ми оперативно відно ...
    Олексій Шекета: «Бригади “Житомиробленерго” працювали навіть під обстрілами, але ми оперативно відно ...

    З початку масштабної війни на...

Новини
Розе: об уникальном характере вина рассказывает АЛКОМАГ

Розе: об уникальном характере вина рассказывает АЛКОМАГ

20 червня 2019
Несколько веков назад розовые вина были на пике популярности, а французские короли даже называли его «подарком Бога». Репутация розе была испорчена в 70-е годы прошлого века, когда на рынке, особенно американском, появилось очень много низкосортных напитков этой категории.

В интернет-магазине представлено розовое вино от лучших винодельческих брендов Европы и Нового Света. Заказывайте качественные и оригинальные напитки в ALCOMAG!

К счастью, виноделы решили переломить эту ситуацию, и сейчас розовое вино снова входит в моду, а что особенно важно – возвращается к высоким стандартам качества.

Особенности розового вина

Розовые вина можно смело назвать золотой серединой между белыми и красными сортами. Сегодня их создают во всех основных винодельческих странах и регионах, начиная от европейской классики – Прованса, Лирака, Риохи, Риберы дель Дуэро, заканчивая Новым светом – Аргентиной, Австралией, Чили, США.

Розовые вина, как правило, имеют более насыщенный и интенсивный вкус по сравнению с белыми, но в то же время сохраняют их свежесть и легкость. Эта особенность делает их универсальным гастрономическим компаньоном.

В букете розе чаще всего встречаются оттенки грейпфрута, клубники, красной смородины, липы, миндаля.

Особенности производства

Вопреки распространенному заблуждению, розовые вина не являются смесью красного и белого вина. Для создания этих напитков существует две основных методики производства, а создают их преимущественно из красных виноградных сортов.

Технология быстрого отжима. В процессе давления винограда, соку лишь ненадолго дают соприкасаться с кожицей красных ягод, в которой и находятся вещества, окрашивающие вино. Благодаря этому напиток окрашивается лишь до приятного розового оттенка.

Технология мацерации или вымачивания. Этот метод используется чаще. После того, как виноград отжимают, в сусле остается ягодная кожица. Когда сок от контакта с ней обретает нужный виноделу оттенок, кожицу извлекают, а сусло переливают в другую емкость.

В остальном технология создания розового вина такая же, как технология создания белого.

На что обратить внимание при выборе

Зачастую розовые вина пьют в достаточно молодом возрасте – от одного до трёх лет.

Если вы хотите купить качественное французское розе, ищите надпись на этикетке «Appellation … controle», которая говорит о том, что напиток произведен в одном из определенных винодельческих регионов и прошел контроль качества.

Как пить розе

Оптимальной температурой подачи розового вина считается 10-12 градусов. Старайтесь выбирать вина с двухлетней выдержкой, обычно этот срок является оптимальным для формирования вкусовых качеств вина.

К закускам розе непритязательно. Это может быть красное или белое мясо, паштет, фрукты, рыба.

На головну сторінку

«    Травень 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Новини