Складові:

– 4 шт. куряче філе

– 2 шт. яйця курячі

– 100 г масло вершкове

– 400 г олія соняшникова

– сухарі панірувальні

– пучок зелені

– сіль за смаком

– перець чорний за смаком

Приготування:

1. Подрібнити петрушку.

2. У мисці змішати вершкове масло з петрушкою.

3. Загорнути вершкове масло в харчову плівку і прибрати в морозилку на 20-30 хвилин.

4. Куряче філе розрізати гострим ножем, щоб вийшов прямокутник і злегка відбити.

5. На край філе викласти шматочки підмороженого вершкового масла.

6. Загорнути філе таким чином, щоб масло було всередині.

7. Злегка збити яйця і додати сіль, вмочити котлету в яєчну суміш.

8. Потім обваляти в панірувальних сухарях. Двічі повторити процедуру.

9. У глибокій сковороді або сотейнику добре розігріти олію і обсмажити котлети, періодично перевертаючи, до рум’яної скоринки з усіх боків.

10. Олія має покривати котлети повністю або хоча б наполовину.

11. Готові котлети прикрасити зеленню. Як гарнір добре підійде смажена з цибулею картопля або картопляне пюре.

Смачного!