Складові:

Для тіста:

Борошно пшеничне 1,5 кг.;
Вода 500 мл.;
Молоко 500 мл.;
Олія рослинна 100 мл.;
Дріжджі сухі 15 гр.;
Дрібка цукру;
Сіль 1 ч. л.

Для начинки:

М’ясо 1 кг.;
Цибуля 3 шт.;
Масло вершкове;
Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

В тепле молоко додайте дріжджі, дрібку цукру та поставте в тепле місце, щоб підійшло.
В ємність насипте борошно, зробіть всередині отвір та влийте туди воду, дріжджі, олію, сіль та обережно замісіть не круте тісто.
Накрийте тісто чистою серветкою та залишіть на 1,5 години в теплі.
М’ясо з цибулею перекрутіть на м’ясорубці. Додайте сіль, перець, трішки води та добре перемішайте.
З тіста зробіть невеличкі кульки, розплескайте їх та на кожну покладіть грудочку вершкового масла розміром з квасолину, а зверху фарш. Краї підберіть до середини біляша та защипніть.
Кладіть біляші отвором вниз в попередньо розігріту олію та смажте. Опісля переверніть на другу сторону смажте до готовності. Щоб добре просмажились зменште вогонь та накрийте кришкою.

Приємного апетиту!