Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
Сьогодні святкує День народження Василь Врублевський
Сьогодні святкує День народження Василь Врублевський

Многая...

  • Сьогодні святкує День народження Василь Врублевський
    Сьогодні святкує День народження Василь Врублевський

    Многая...

  • ​У Житомирській області зафіксовано 10 нових випадків захворювання на коронавірус COVID-19
    ​У Житомирській області зафіксовано 10 нових випадків захворювання на коронавірус COVID-19

    У Житомирській області 9 квітня...

  • ЖИТОМИРЯНИ НА КАРАНТИНІ. Микола Тимошенко:
    ЖИТОМИРЯНИ НА КАРАНТИНІ. Микола Тимошенко: "Карантин – карантином, а новий садочок вже посаджений"

    Сайт Житомир-Онлайн та громадське об'єднання...

  • Справедливость по Зеленскому: как депутаты экспресс-тесты поделили
    Справедливость по Зеленскому: как депутаты экспресс-тесты поделили

    Видимо они так борятся за...

Новини
ДОМАШНІЙ САЛЬТІСОН
ДОМАШНІЙ САЛЬТІСОН
16 січня 2020
Смачне і просте блюдо, традиційна закуска. Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

свиняча голова, близько 5 кг;
язик, 2 шт;
м’ясо, 400 г;
часник, 1 головка;
гірчиця в зернах, 100 г;
сіль і перець за смаком і за бажанням желатин.


Процес приготування:

Свиняча голова може бути будь-якої ваги. Добре промиваємо рyбані шмaтки гoлови і заливаємо холодною водою на 2 години.

Очищаємо все від бруду, щетини.

Заливаємо водою свинячу гoлову, язиk і м’ясо і доводимо до кипіння, постійно прибираючи пінку.

Коли вода закипить, додаємо цибулю і сіль за смаком. Варимо 2.5 години, але ви дивіться за
станом м’яса – якщо воно добре відходить від кiсток, значить, готово. За півгодини до закінчення варіння додаємо лавровий лист і солимо ще за смаком.

Язиk виймаємо і кладемо в холодну воду, щоб легко зняти шкiрку.

Рiжемо м’ясо поки воно тепле. Язиk – трохи більшими шматочками, хрящики і м’ясо – трохи
менше.

Змішуємо м’ясо з подрібненим часником і зернами сухої гірчиці, сіллю і перцем. Вимішуємо.

Налийте трохи процідженого бульйону – якщо не впевнені що застигне, змішайте бульйон з
желатином.

Форму застилаємо плівкою і викладаємо м’ясо. Добре його ущільнюємо.

Як варіант – язик ви можете не рiзати разом з м’ясом, а викласти по центру форми цілими і при нарiзці отримаєте красиві скибочки.

Заливаємо ополоником бульйону, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник.

Можна викласти масу в пляшку, обрiзавши верх і заповнивши м’ясом. Накриваємо плівкою і
ставимо вантаж.

У холодильнику закуска повинна постояти всю ніч.

На головну сторінку

«    Квітень 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Новини