Голова ради директорів корпорації McDonalds Ден Кудро розповів рецепт, який використовується для приготування соусу в гамбургерах “Біг Мак” – найпопулярнішої продукції в меню компанії.
Для заправки “Біг Маків” компанія розробила соус, рецепт якого тримали в секреті з 1968 року, коли компанія почала масове виробництво великих гамбургерів з трьома булками.
В інтернеті вже кілька років публікуються різні кулінарні рецепти соусу, який, як стверджується, використовує McDonalds, але інформація про компоненти соусу з вуст керівництва компанії прозвучала вперше.
Виступаючи в кулінарній телепередачі McDonalds “Наша їжа. Ваші питання”, Кудро приготував гамбургер своїми руками і попутно розповів, як його зробити в домашніх умовах.
Кудро сказав, що в соусі немає нічого секретного – він складається зі звичайного майонезу, огірків в солодкому маринаді (sweet pickle relish), жовтої гірчиці, паприки, сушених і перетертих в порошок цибулі та часнику.
Точних пропорцій Кудро не назвав, але наочно показав телеглядачам, скільки буде потрібно продуктів для приготування соусу на один гамбургер.
Згадані інгредієнти Кудро перемішав і збив міксером до стану однорідної маси.
Готовий соус він виклав на дві булочки з кунжутом, присипавши його дрібно нарізаною цибулею та листям салату. На одну половинку булочки він поклав невеликий шматок сиру, а на іншу – дві скибочки маринованих огірків. Після цього на обидві булочки він поклав два шматки обсмаженого з двох сторін яловичого фаршу. В “фіналі” кулінар поклав дві булочки одну на одну, “припечатавши” їх зверху булочкою з кунжутом.
“Все! Класичний “Біг Мак”, зроблений вдома з продуктів, які можна знайти в найближчому супермаркеті, готовий!”, – резюмував Кудро.
