Статистика свідчить, що за 8 місяців 2012 року внаслідок вживання дикорослих грибів на Житомирщині вже отруїлося 4 осіб, з них 1 випадок смертельний.
Аби запобігти неприємним ситуаціям, що пов’язані з отруєннями дикорослими грибами, Територіальне управління МНС України у Житомирській області рекомендує дотримуватись правил збирання, приготування і вживання грибів.
По-перше, не збирайте гриби поблизу трас, на пустирях і звалищах. Ніколи не збирайте гриби з бульбоподібним потовщенням внизу ніжки, не готуйте з них страви і навіть не намагайтеся спробувати їх на смак!
Не збирайте гриби, які вам не відомі!
При будь-якому сумніві їх краще викинути! Небезпечні перезрілі, слизькі, червиві та пошкоджені гриби!
Не тримайте необроблені гриби у холодильнику більше 1 доби!
Дотримуйтесь санітарно-гігієнічних правил при консервуванні грибів!
Дітям до 14-16 років гриби протипоказані взагалі, оскільки система травлення дитини «перебудовується» лише після 18 років. Навіть їстівні гриби малюкам – вороги!
Пам’ятайте, що не лише сирі, але й погано очищені, недоварені, недосмажені, не просолені гриби можуть стати причиною отруєння. Незважаючи на високі харчові та смакові якості, гриби погано перетравлюються шлунком. Упоратися з такою їжею може лише абсолютно здоровий дорослий організм. При хворобах нирок, печінки, запальних процесах шлунка гриби протипоказані й дорослим. Якщо ви відчули ознаки отруєння, не зволікайте і негайно викликайте «швидку допомогу»!
Пам’ятайте! Збирання грибів для людини – це завжди «гра з вогнем». Якщо ви бажаєте здоров’я собі та своїм близьким, будьте обережними! Не ризикуйте своїм життям! Грибник, як і сапер, може помилятися лише один раз!
