Відомий американський кардіолог Вільям Девіс стверджує, що часті напади втоми і проблеми з концентрацією у сучасної людини є наслідком вживання надмірної кількості хліба.
Доктор Девіс пояснив, що харчування впливає на роботу мозку, а в сучасних сортах пшениці міститься ГМО-білок (гліадин). Саме він приводить до відчуття постійної втоми і втрати концентрації уваги.
Крім того, цей білок впливає на певні рецептори мозку і примушує людину їсти більше, ніж йому потрібно, що і призводить до появи зайвої ваги.
Кардіолог вважає, що з цієї причини необхідно максимально обмежити хлібобулочні вироби в своєму раціоні.
