Напевно, нема жодної дачi, де б не вирощували смородину. Та й для “недачникiв” купити її не проблема — на базарах торгiвля цими ягодами йде “на ура”.
– То ж чим корисна смородина?
– Смородина мiстить вiтамiни Р, Е, В, а також багато мiкроелементiв — калiй, натрiй, магнiй, фосфор та залiзо. А за вмiстом вiтамiну С смородина вважається лiдером серед усiх ягiд, — каже Олександр Мартинчук, лікар-дієтолог. — Достатньо усього 15-20 ягiд на день, щоб забезпечити добову норму цього вiтамiну. Причому у чорнiй смородинi його навiть бiльше, нiж у червонiй. Дехто вважає, що чим кислiша ягода, тим бiльше в нiй вiтамiну С. Це не так. Скажiмо, лимон кислий, але за вмiстом цього вiтамiну його переважає капуста…
Червона смородина, натомiсть, мiстить бiльше фруктових кiслот — лимонної, яблучної, багато пектинiв. А у чорнiй бiльше бiлкiв та клiтковини.
– Кажуть, смородина корисна тим, хто хоче схуднути…
– Ця ягода, завдяки моносахаридам, нормалiзує обмiннi процесi, а також стимулює дiяльнiсть шлунку та кишкiвнка, має сечогiнну дiю, а отже, покращує виведення шлакiв. Загалом, смородину рекомендують вживати людям iз серцево-судинними захворюваннями, цукровим дiабетом. Є навiть данi, що смородина допомагає у лiкуваннi онкологiчних хвороб кишкiвника та протидiє розвитку хвороби Альцгеймера.
А загалом, у спекотнi днi ягоди смородини добре вгамовують спрагу, насичують органiзм необхiдними мiкроелементами, пiдвищують апетит. Тому налягайте на смородину, доки триває її сезон.
