Вчені з Університету Лінчепінга (Швеція) встановили, що лютеїн (пігмент, що міститься в кольорових овочах і фруктах) успішно береться із запаленням.
У новому дослідженні взяли участь 193 особи, що страждали від коронарної недостатності (а запалення в організмі тісно пов\’язане з коронарною недостатністю). Вчені виміряли концентрації шести поширених каротиноїдів (природних пігментів), в тому числі лютеїну, в крові добровольців. Також фахівці оцінили рівень інтерлейкіну-6 — маркера запалення. Дослідження показало: що вищою була концентрація лютеїну в крові, тим нижчим був рівень інтерлейкіну-6, пише nastroenie.com.ua.
Кореляції між концентраціями інших каротиноїдів і рівнем інтерлейкіну-6 дослідники не знайшли. Ще фахівці виявили, що запальна активність клітин імунної системи учасників під впливом лютеїну знижувалася. Лютеїн поглинався клітинами імунної системи і накопичувався в них.
Наша довідка: лютеїн – це особливий пігмент (каротиноїд), який міститься в листках, квітах, плодах і бруньках рослин, у водоростях і деяких мікроорганізмах, який має антиоксидантні властивості. В організмі людини лютеїн не виробляється, потрапляючи туди виключно з їжею. У найбільшій концентрації він міститься в в сітківці ока — там його в 10 тисяч разів більше, ніж у плазмі крові. Цей пігмент дуже важливий для збереження гостроти зору.
Продукти-лідери за змістом лютеїну (на 100 г):
• шпинат (11607 мкг)
• гарбуз (8173 мкг)
• зелений горошок (1292 мкг)
• бобові (616 мкг)
• кукурудза (356 мкг)
• хурма (346 мкг)
• морква (335 мкг)
• селера (229 мкг)
• цитрусові (мандарини 131 мкг, апельсини 113 мкг)
• персики (51 мкг)
• жовток яйця (32 мкг)
