Деруни – добре відома й улюблена страва на Житомирщині. Оскільки у сільській місцевості люди засаджують картоплею чималі ділянки городів, то й готують з неї різні страви. Доказом того, що це традиційна житомирська страва є Міжнародний фестиваль дерунів у Коростені, який традиційно проходить у вересні.
Ароматні, рум’яні і хрумкі млинчики з тертої картоплі ми називаємо дерунами. Натомість в інших областях України ця страва має інші оригінальні назви.
Так, у сусідній Хмельницькій області – це картопляники, на Рівненщині – бульбаки і бульобники, на Львівщині – пляцки, в окремих районах Хмельниччини і Вінниччини – бараболяники, на Тернопільщі і Прикарпатті – тертухи, на Зарпатті – кийзлики, кизлики.
Цікаво, що в наближених до білорусі районах Житомирщини і Рівненщини деруни називають драниками, як і на півдні та сході України.
У мережі з’явилася цікава гастрономічна карта, яка доповнює синонімічний ряд звичних нам дерунів.
