Сира картопля містить легкозасвоювані цукри, які при варінні перетворюються на крохмаль. Поєднання вареної картоплі з м\’ясом посилює дію соланіну (алкалоїдна отрута, якої найбільше у позеленілих бульбах). Таке поєднання може викликати перезбудженні нервів, а через них і статеву систему.
Сік сирої картоплі вживають для видалення плям на шкірі, він добре очищує організм, і особливо корисний у поєднанні з морквяним соком.
Сік сирої картоплі з морквяним та соком селери дуже добре допомагає при порушеннях травлення, при нервових захворюваннях. В такому разі щоденне вживання 0,5 л суміші морквяного, бурякового, огіркового й картопляного соків часто дає позитивні результати за дуже короткий термін, за умови, що з дієти хворого виключені м\’ясні і рибні продукти.
Вживання суміші картопляного соку з морквяним і петрушковим має позитивну дію при емфіземі.
До картоплі не належить солодка картопля – батат. Він містить набагато більше вуглеводів, утричі більше кальцію, удвічі – натрію, кремнію і більше, ніж учетверо, – хлору.
