Сезон тыквы в самом разгаре. Эта осенняя ягода полезна всем от мала до велика, она обладает огромным количеством железа, а также в нее входит витамин Т, который улучшает обменные процессы в организме, и тем самым помогает желающим похудеть справиться с лишним весом.
Как приготовить необычные блюда из этого осеннего плода, рассказала наш эксперт, шеф-повар Юлия Трикиша.
Ингредиенты:
Тыква – 0,5 кг
Картофель – 4 шт
Лук – 1 шт
Чеснок – 1-2 зубчика
Плавленый сырок – 2 шт
Сливочное масло – 50 г
Лавровый лист – 1шт
Перец душистый горошек – 2 шт
Воды – 1,5 литра
Хлеб – 4 ломтика
Как приготовить:
Очистите тыкву и картошку от кожуры и порежьте кубиками 1.5х1.5 см. Тыкву переложите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, залейте водой и после закипания варите 10 минут. Через 10 минут после варки добавьте картошку и варите еще 10 минут.
Лук и чеснок нарежьте маленькими кусочками. На сливочном масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
В остывший картофельно-тыквенный бульон добавьте лук и чеснок, и перебейте блендером до состояния пюре. Посолите и поперчите.
Плавленый сырок нарежьте тонкими пластинками. Поставьте кастрюлю с пюре на маленький огонь, добавьте сырок и помешивая, дайте ему полностью раствориться.
Хлеб нарежьте кубиками и высушите в духовке до состояния сухариков. Подавайте тыквенный суп-пюре посыпав сухариками.
Ингредиенты:
Небольшая круглая тыква -1 шт
Куриное филе – 200 г
Картофель – 2 шт
Лук – 0,5 шт
Сливки – 50 г
Соль и перец – по вкусу
Как приготовить:
Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле до прозрачности.
Мясо и картошку нарежьте небольшими кубиками одинакового размера. Мясо обжарьте до полуготовности и всыпьте к нему в сковороду картошку. Накройте сковороду крышкой и тушите пока мясо не станет полностью готовым.
С тыквы срежьте верхушку. При помощи ложки выньте семечки. Если полость получилась маленькой, срежьте изнутри немного мякоти. Во внутрь тыквы выложите начинку и залейте сливками. Накройте тыкву «шляпкой» и уберите в разогретую до 180 С духовку.
Запекайте тыкву 20-30 минут. Проверять готовность тыквенного горшочка можно при помощи зубочистки – если она легко прокалывает тыкву, значит блюдо уже можно вынимать из духовки.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 300 г
Сахар – 100 г
Мед – 200 г
Тыква 0, 5 кг
Яйцо – 2 шт
Мука – 400 г
Сода – на кончике ножа
Корица – 1 шепотка
Как приготовить:
Тыкву уберите в духовку, разогретую до 180 С и запекайте 20 минут.
Размягченное сливочное масло, сахар, мед, яйца, муку, соду и корицу смешайте в отдельной емкости.
Когда тыква испеклась дайте ей остыть, после чего выньте мякоть и разомните ее вилкой. Добавьте тыкву к остальным ингредиентам.
Формочки для маффинов смажьте сливочным маслом и разложите по ним тесто, заполняя форму на 2/3 части. Разогрейте духовку до 160-180 С и запекайте кексы 15-20 минут.
