ПОГРІБ НЕ ПОТРІБЕН ЗБЕРІГАЄТЬСЯ І ПІД КАПРОНОВОЮ КРИШКОЮ
Як готувати суп взимку з цієї красивої і корисної овочевою заправкою? Дуже просто. Кладете в будь-який суп пару столових ложок заправки і отримуєте смачний суп, а на додачу набір вітамінів. Готується заготівля зовсім просто.
Складові:
помідори будь – 500 г
морквина – 500 г
цибуля ріпка – 500 г
петрушка – 300 г
перець солодкий – 500 г
сіль крупного помелу – 500 г. Якщо сіль дрібна (Екстра), то потрібно взяти 400 р
Як приготувати заправку для супу на зиму:
Цибуля почистити, нарізати дрібними кубиками.
Морквину почистити і натерти на крупній тертці.
Помідори покласти в окріп на пару хвилин, потім зняти з них шкірку. Нарізати помідори дрібними кубиками. Петрушку подрібнити ножем.
Перець очистити від насіння і ніжок і нарізати дрібними кубиками.
Всі підготовлені овочі викласти в миску, додати сіль і ретельно перемішати.
Залишити на десять хвилин, щоб вбралася сіль.
Баночки простерилізувати разом з капроновими кришками.
Заправку для супу на зиму розкласти в баночки.
Капронові кришки покласти в окріп на кілька хвилин для розм’якшення, потім закрити ними баночки.
Така заправка добре зберігається при кімнатній температурі. Взимку солити суп не слід, так як в заправці достатню кількість солі.
