Вчені встановили, що навіть після термічної обробки в часнику зберігаються біоактивні речовини: аліцин і аджоен, які сприяють кращому виробленню в організмі сірководню – природного антиоксиданту.
Також маринований часник дуже зарекомендував себе в боротьбі з бактеріальними і вірусними інфекціями. Його корисно вживати в їжу при атеросклерозі і цинзі.
Рекомендується їсти маринований часник і для зниження рівня «поганого» холестерину, а також для профілактики та лікування хвороб серця і судин.
Вживати в їжу в невеликих порціях або взагалі виключити з раціону цей продукт треба при індивідуальній непереносимості маринованого часнику, а також при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту.
