Навіть якщо буряк, який ви заклали на зберігання, був без ознак хвороб, на ньому можуть дуже швидко з’являтися сухі чорні плями, які проникають глибоко в коренеплід. Іноді зовні буряк цілий, а всередині порожнеча або гнила серцевина. Які причини такого явища?
Хвороба так і називається – серцевинна (гниль сердечка), або бура суха гниль коренеплоду.
Головною причиною захворювання є брак бору в грунті під час вегетації. Ще на грядці молоде листя погано наростає, а потім темніє. Восени на опуклостях біля шийки з’являються малопомітні сірі плями. Це перші симптоми хвороби. Пізніше вона поширюється глибше. Тканина відмирає, темніє, її заселяють грибки, які і прискорюють псування коренеплодів.
Дужче вражається буряк на лужних ґрунтах із високим вмістом кальцію, а також у суху спекотну погоду, коли поживні речовини погано засвоюються рослиною.
Усередині молодого коренеплоду утворюються сухі темні кільця камбію, далі плями розростаються.
Тобто серцевинна гниль – це фізіологічне явище, яке розвивається через порушення агротехніки вирощування.
Буряк росте на будь-яких ґрунтах. Однак ділянка мусить бути добре скопана й удобрена. Культура також вимоглива до вологи, але не переносить перезволоження.
Для буряків зовсім не годяться важкі кислі ґрунти з високим рівнем підземних вод.
