Потрібно:
6 кг. кабачків (брати потрібно молоді та невеликі, заввишки з літрову банку);
морква;
помідори;
лавровий лист;
перець горошком;
часник;
свіжий кріп.
Реклама
Маринад:
3 літри води:
5 ст.л. солі;
2 склянки цукру;
0,5 літра оцту 9%.
Приготування:
Кабачки порізати в довжину, приблизно на 8 частин.
Щільно скласти в літрові банки (стоячи). Посередині покласти кілька кружалець моркви + кілька шматочків помідора + по одному лавровому листку + 4-5 горошин чорного перцю + 1-2 зубчики часнику + гілочка кропу.
Всі інгредієнти для маринаду змішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. Кабачки залити гарячим маринадом і стерилізувати 10 хвилин (з моменту закипання). Потім закатати, перевернути, укутати і залишити до охолодження.
Реклама
