Морозиво – улюблені ласощі влітку. А щоб воно приносило користь, у ньому не повинно бути штучних стабілізаторів та барвників, а також рослинних жирів.
– На упаковці мають бути вказані: назва продукту і його виробник, склад, дата виготовлення і термін придатності, харчова та енергетична цінність, умови зберігання та маса.
– В складі натурального морозива не повинно бути рослинних жирів – тільки молочні.
– Звертайте увагу на ДСТУ. Для морозива є три стандарти: 4733, 4735 та 4734. 4733 – найсмачніше та найбільш натуральне морозиво. До його складу заборонено додавати рослинні жири. Воно густе, має жовтуватий колір. 4735 – морозиво, в яке додають пальмову та кокосову олії. Смак його менш насичений, воно швидко тане, водянисте. 4734 – морозиво плодово-ягідне, щербет, заморожений лід. Воно не таке корисне, бо містить багато цукру.
– Ріжок повинен мати ідеальну форму. Якщо морозиво деформоване, це свідчить про те, що його розморожували.
– Воно не повинно бути м’яким, без твердих утворень та крупинок або кришталиків на поверхні.
– Якщо в складі фруктового льоду вказана натуральна основа – сік, концентрований сік, плодове або ягідне пюре – це корисніше, аніж якщо продукт зроблений тільки на основі цукру і харчових добавок.
Наявність в морозиві рослинних жирів можна перевірити самостійно. Для цього його потрібно розтопити. Якщо воно швидко розтає і перетворюється на водянисту масу, ви придбали морозиво з дешевими замінниками молочних жирів.
