Необхідні продукти:
1 головка капусти
2 моркви
3 болгарських перцю
1 головка часнику
7 кілограм помідорів
Для маринаду на 3-х літрову банку:
цукор – 100 гр
сіль – 1 ст.л
оцет 9% – 70 мл
перець горошком – 3 шт
запашний перець – 3 шт
гвоздика – 3 шт
зелень за бажанням
Починаємо приготування:
Шаткуємо капусту і кладемо в миску. Додаємо до неї болгарський перець, нарізаний соломкою. І морквy, терту на тертці. Туди ж кладемо подрібнений часник і перемішуємо.
Беремо банку і на дно кладемо зелень. Зверху викладаємо помідори, потім викладаємо трохи салату. Потім знову помідори і знову капустяний салат.
В кожну баночку насипаємо цукор, сіль і вливаємо оцет. Потім помідори заливаємо простою водою до верху і накриваємо кришками. Підготовлені баночки ставимо в каструлю стерилизоваться на 12-13 хвилин. Потім кожну баночку закатуємо і перевертаємо кришкою вниз.
Ми залишаємо салат до повного охолодження, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.
