Складові:
Для тіста:
2 склянки кефіру
0,5 ч. Ложки соди
ї0,5 ч. Ложки солі
0,5 ч. Ложки цукру
борошно до отримання густоти тесту, як для оладок
Для начинки:
фарш м’ясний
цибулю
часник
сіль, перець
по-бажанню можна додати зелену цибулю і зелень
Рецепт приготування:
Кефір підігріти до теплого стану (28-30 гр. С), покласти соду.
Розмішати, додати сіль, цукор і знову розмішати, залишити постояти одну хвилину.
Потім поступово додати борошно, постійно вимішуючи.
Густота тіста повинна бути, як у домашньої сметани (тісто має бути густим в міру).
У готове тісто додати фарш в співвідношенні 1: 1.
Ретельно перемішати і смажити на попередньо добре розігрітій олії (товщина шару масла близько 0,5-1 см).