Складові:
500 гр. м’яса (за бажанням);
1,5 кг картоплі;
1 цибулина;
50 гр. масла
1/2 склянки борошна
100 гр. олії для обсмажування зраз
сіль, перець – за смаком
Приготування:
М’якоть м’яса пропускають через м’ясорубку, додаючи сіль і перець за смаком. Цибулю подрібнюють, і обсмажують з фаршем. З картоплі готують круте пюре, (остудити) додаючи в нього сіль, вершкове масло і борошно, сіль, спеції за смаком. Борошно необхідно вмішувати рівномірно, не допускаючи грyдок, щоб картопляний фарш вийшов максимально однорідним.
З картопляного тіста на долоні роблять заготовки, розміром в долоню, в середину яких кладуть м’ясний фарш і формують зрази. Як тільки зрази сформованi, їх укладають на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажують до появи скоринки. Обсмажувати зрази з кожного боку.
Смачного!
