Інгредієнти :
кефір (об’ємом 250 мл) – 1 скл.
сир твердий (моцарела для піци або будь-який вами улюблений сир) – 70 г
шинка (з індички, будь-яка вами улюблена або ковбаса) – 100 г
борошно пшеничне – 1 скл.
сіль – 0,5 ч. л.
цукор (можна 1 ч л, за смаком) – 0,5 ч. л.
сода – 0,5 ч. л.
перець болгарський (помаранчевий, маленький) – 1 шт
помідор (невеликий) – 1 шт
зелень (цибуля зелена і петрушка) – 2 віточ.
олія соняшникова (для смаження оладок)
яйце куряче – 2 шт
Приготування:
Наливаємо в посуд кефір, кладемо цукор, соду і сіль, з’єднуємо. Чекаємо реакції кефіру на соду, вона в ньому погаситься.
Готуємо продукти, які нам знадобляться для оладок. Я буду використовувати сир Моцарела для піци, він дуже добре плавиться. Я взяла в оладки шинку з індички.
Шинку ріжемо дрібними кубиками, сир натираємо на середній тертці. Розбиваємо яйця. Все відправляємо в кефір і переимішуємо.
Просіваємо борошно. Йде рівно 1 стакан, ємністю 250 мл. Замішуємо тісто.
Помідор, перець і зелень дуже дрібно ріжемо. Викладаємо в тісто.
Все ретельно перемішуємо. Тісто до випічки готове.
На сковороду наливаємо олію гріємо і столовою ложкою викладаємо тісто.
Потрібно оладки викладати з відстанню, в процесі обсмажування вони ростуть.
Обсмажуємо з одного боку на середньому вогні.
Перевертаємо, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо оладки кришкою і смажимо до красивого кольору з іншого боку.
З цієї кількості тіста вийшло 20 шт оладок.
Знімаємо оладки на паперовий рушник, щоб зійшла зайва олія.
Смачного!
