Складові:
– варені яйця – 6 штук
– один пучок зелені кропу
– один пучок зеленої цибулі
– манна крупа – 2 столові ложки
– борошно – 1 столова ложка
– грецький йогурт (або будь-який інший натуральний йогурт без наповнювачів і цукру) – 1 столова ложка
– олія для смаження – 1 столова ложка
– сіль за смаком
Найсмачніші котлети покроковий рецепт:
1. Охолоджені варені яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній тертці.
Порада: краще варити яйця десять хвилин, щоб жовток не був сирим.
2. Дрібно нарізаємо цибулю і кріп (продукти повинні бути митими). Використовувати зелень потрібно свіжу: для того, щоб вона надавала котлетам більш виражений смак.
3. З’єднуємо все в глибокій мисці, щоб можна було без проблем перемішувати нашу масу.
4. Після того, як все перемішали, додаємо столову ложку несолодкого грецького йогурту (можна замінити будь-яким натуральним йогуртом без наповнювачів і цукру).
5. Зверху масу посипаємо борошном (бажано просіяти його, щоб не було грудочок).
Порада. Щоб котлети з яєць із зеленню були соковитіші і краще тримали форму можна додати в фарш шматочок м’якого вершкового масла.
6. Додаємо дві столові ложки манки в нашу миску, дрібку солі і все ретельно перемішуємо.
Порада. Для того, щоб котлетна маса під час смаження не розсипалася, можна додати в фарш одне сире яйце.
Порада: сіль ви можете додавати до смаку, так як у кожної людини своє поняття солоності продукту.
7. Змочуємо руки теплою водою і формуємо з маси наші смачні котлетки.
Порада: також, замість води, можна використовувати рослинну олію.
Порада: яєчні котлети не повинні бути занадто великими і товстими, потрібно намагатися робити їх однакового розміру.
8. У розігріту сковороду з олією викладаємо наші котлетки недалеко один від одної, і зменшуємо газ до мінімальної позначки. Для обсмажування краще використовувати сотейник або сковороду з високими стінками. Смажити на середньому або маленькому вогні. Бажано смажити котлети з яєць під кришкою.
9. Обсмажуємо котлети з яйцями з двох боків до утворення золотистої скоринки (на середньому вогні досить смажити по 4 хвилини з кожного боку). До столу подаємо гарячими.
Порада: якщо ваша сковорода має антипригарне покриття, то рослинну олію можна не використовувати, тоді котлети вийдуть ще кориснішими.
Це дієтичне блюдо – смачні котлети з варених яєць – не тільки прикрасить ваш стіл, але і порадує своїм незвичайним смаком. Смажені котлети зберігаються в холодильнику від 3 до 5 діб: тому їх можна брати з собою на роботу і не хвилюватися, що вони зіпсуються. Готування зайняло у мене 30 хвилин.
Смачного!
