Необхідні інгредієнти:
320 грам пшеничного борошна;
два курячих яйця;
200 грам сиру,
100 грам цукрового піску;
1 столова ложка картопляного крохмалю;
100 грам вершкового масла;
10 грам розпушувача (пакетик);
10 грам ванільного цукру;
макові зерна – для посипання.
Як приготувати пухкі сирні палички до чаю:
Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно трохи підтануло. Якщо немає часу чекати, можна скористатися мікрохвильовою піччю: увімкнути її в режимі «Розморожування».
У глибоку миску вбиваємо курячі яйця, всипаємо туди ж цукровий пісок і ванільний цукор, викладаємо сир і вершкове масло.
Ретельно розминаємо все до однорідної маси: можна це зробити товкачем для пюре або блендером.
Потім всипаємо картопляний крохмаль, розпушувач (його можна зробити самим), перемішуємо ложкою.
Частинами додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто: спочатку в мисці, а продовжуємо на столі. Тісто має вийти м’яким, не липнути до рук.
Ділимо його на дві рівні частини, розгортаємо: товщина шару 5 мм.
Розрізаємо уздовж, на смужки: шириною приблизно 2 см. Потім ці смужки розрізаємо впоперек, на дві частини: найзручніше діяти роликовим ножем.
Перекладаємо заготовки на деко, застелене пергаментним папером. Змащуємо їх зверху збитим яйцем і посипаємо маком.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин: випікаємо до золотистого кольору.
Сирні палички трохи охолоджуємо і подаємо до чаю. Вони також відмінно підходять до кави, какао – та й з молоком підуть на ура.
