Необхідні продукти:
700 грам яловичини
150 грам копченої ковбаси
100 грам сала
800 грам картоплі
1 морква
2 цибулини
1 болгарський перець
2 помідори
3 зубчики часнику
2 столові ложки паприки
щіпка чебрецю
сіль, перець за смаком
червоний перець
Починаємо приготування:
Сало нарiзаємо дрібними шматочками. Перекладаємо його в каструлю і тушкуємо на повільному вогні.
У цей час нарiзаємо очищенy цибулю дрібними шматочками і додаємо її до сала. Все перемішуємо і тушкуємо до прозорого стану.
Морквy очищаємо і нарiзаємо невеликими шматочками. Додаємо її до овочів і тушкуємо все разом ще 5 хвилин.
Часник подрiбнюємо і додаємо до інших овочів, тушкуємо ще 2 хвилини.
Болгарський перець очищаємо від насіння, нарiзаємо кубиком і додаємо в тушковані овочі. Все солимо і перчимо до смаку. Також додаємо паприку і чебрець.
Все перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні ще 10 хвилин.
М’ясо нарiзаємо невеликими шматочками і додаємо до овочів. Все перемішуємо і тушкуємо до готовності протягом 1 години.
Картоплю очищаємо, нарiзаємо кубиком. Копчену ковбасу нарiзаємо невеликими шматочками. Додаємо нарiзані продукти до м’яса з овочами, також солимо і перчимо до смаку. Все тушкуємо ще 10-12 хвилин.
Помідори промиваємо та нарiзаємо великими шматочками. Додаємо їх в каструлю і заливаємо водою, так щоб вона покрила всі продукти на 2-3 мм.
Відварюємо суп до готовності (10 хвилин), додаємо в нього зелень і подаємо до столу.
