З гречаної крупи і м’яса можна окремо приготувати гуляш і гарнір, а можна тушкувати все разом. В результаті спільного тушкування гречки і м’яса виходить смакота надзвичайна.
До речі, якщо немає м’яса для тушкування, підійде фарш для котлет або фрикадельки, ця заміна ідеальна для дитячого харчування. Про користь гречки і заліза яке входить в її склад говорити не доводиться, це всім відомо.
Інгредієнти на 3 порції:
– гречана крупа – 150 г
– фарш м’ясний – 250-300 г
– цибуля ріпчаста – 1 шт .
– томатна паста – 2 ст. л .
– часник – 2 зубчики
– морква – 1 шт. (Невелика)
– олія рослинна – 2-3 ст. л
Покроковий рецепт:
1. Гречку промити, підсушити на сковороді, змащеній олією.
2. Обсмажити дрібно порізану цибулю, фарш і натерту на крупній тертці моркву до золотистого кольору. Додати томатну пасту, ретельно перемішати.
3. До м’яса і овочів викласти гречку, залити окропом так, щоб гречка була злегка вкрита водою. Посолити. Тушкувати на повільному вогні під кришкою. У готову гречку по-купецькому додати дрібно порізаний часник, перемішати. Можна додати чорний мелений перець і лавровий лист.
Смачного!
