Інгредієнти:
Рулька свиняча 2 кг.;
Морська сіль 2 ч. л.;
Перець чорний 0,5 ч. л.;
Приправа «Пармська» 1 ст. л.;
Часник порошок 1 ч. л.;
Часник свіжий 3 зубки.
Спосіб приготування:
Обережно видаліть кістку та м’ясо, щоб не пошкодити шкірку.
Відбийте з обох сторін м’ясо та зсередини рульку.
Додайте до м’яса спеції, сіль та ретельно перемішайте.
Пропустіть через прес часник та викладіть на внутрішню сторону шкірки.
Покладіть зверху м’ясо, загорніть в рулет та закріпіть ниткою.
Обгорніть декількома шарами фольги та готуйте 2 години в розігрітій до 160°С духовці.
Дістаньте печеню, поставте зверху кілограмовий прес та залишіть на 12 годин охолоджуватись.
Ароматна та дуже смачна шинка готова!
Приємного апетиту!
