Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
Гречишный виски? Такой пробовали единицы и только на Житомирщине
Гречишный виски? Такой пробовали единицы и только на Житомирщине

И синий джин – тоже...

  • Гречишный виски? Такой пробовали единицы и только на Житомирщине
    Гречишный виски? Такой пробовали единицы и только на Житомирщине

    И синий джин – тоже...

  • ЮРІЙ ПАВЛЕНКО ЗВЕРНУВСЯ ДО ПРЕМ’ЄР-МІНІСТРА ЩОДО ПЕРЕГЛЯДУ ПЕРЕЛІКУ ОПОРНИХ ЗАКЛАДІВ ОХОРОНИ ЗДОРОВ’ ...
    ЮРІЙ ПАВЛЕНКО ЗВЕРНУВСЯ ДО ПРЕМ’ЄР-МІНІСТРА ЩОДО ПЕРЕГЛЯДУ ПЕРЕЛІКУ ОПОРНИХ ЗАКЛАДІВ ОХОРОНИ ЗДОРОВ’ ...

    Народний депутат України від ОПОЗИЦІЙНОЇ...

  • Рік богатирів: у Коростені народився хлопчик вагою більше 5 кг
    Рік богатирів: у Коростені народився хлопчик вагою більше 5 кг

    Крім маленького Яна, має ще...

  • Сьогодні день народження святкує директор КП
    Сьогодні день народження святкує директор КП "Лікарня №2 ім. В.П.Павлусенка" Кухарук Ігор Васильов ...

    Вічної молодості Вашій душі та...

Новини
Секрет смачних і соковитих пельменів: як зробити страву в домашніх умовах
Секрет смачних і соковитих пельменів: як зробити страву в домашніх умовах
21 січня 2020
Ряд хитрощів, які варто взяти до уваги.


Домашні пельмені — популярна і улюблена багатьма жителями нашої країни страва.

Приготовані своїми руками з інгредієнтів, які ви відбирали самі — пельмені виходять смачні, поживні і повністю натуральні. Для тих, хто віддає перевагу готувати цю страву своїми руками, ми підготували ряд хитрощів, які об'єднали однією назвою — секрет смачних пельменів. Всі ці поради перевірені на особистому досвіді багатьох господинь і цілком здатні значно поліпшити смак ваших домашніх пельменів.

Якщо ви замішуєте тісто на пельмені самі, краще робити це на молоці — так тісто вийде дуже м'яким і ніжним. Пам'ятайте про те, що пельменне тісто не повинне «плисти» — а бути тугим і еластичним.

Не забудьте дати фаршу постояти хоча б хвилин 20 після того, як ви змішали всі інгредієнти. Те ж саме відноситься і до тіста, якому потрібно дати відпочити 20-30 хвилин після того, як ви його замісили. У випадку з тістом нам просто потрібно, щоб набухла клейковина, яка і робить його еластичним і досить тугим.

Головні секрети у приготуванні пельменів:

Секрет смачних пельменів — у співвідношенні фаршу до тіста. В ідеалі воно повинно бути 1:1
Таємниця страва полягає в тому, який фарш ви використовуєте. Ніжніші, смачніші й пахучіші всього виходять пельмені з мішаного фаршу: приміром, на кілограм готового яловичого фаршу потрібно взяти стільки ж свинячого, а якщо додати 300-500 грам фаршу з м'яса птиці (краще для цих цілей перекрутити філе індички або курки), то фарш вийде особливо смачним, соковитим і м'яким.
Для фаршу цибулю можна перекручувати на м'ясорубці, але краще додавати її дрібно рубаною — 200 грамів на кілограм фаршу. Рубана цибуля набагато соковитіша перекрученої.
Наступний секрет смачних пельменів — часник. Його слід додавати за смаком, пропустивши через прес.
Якщо перекручуєте м'ясо на фарш самі, то пропустіть його через м'ясорубку два рази.
На відміну від котлет, пельмені не терплять яйце у фарші — воно робить м'ясо важким і забирає у нього ніжність та соковитість.
Сіль і перець у фарш потрібно додати обов'язково і в потрібній кількості.
Останній секрет смачних пельменів — спеції для бульйону. Бульйон повинен бути досить солоним, для запаху додайте в нього кілька горошин чорного перцю і трохи олії або вершкового масла.


Приємного апетиту!


На головну сторінку

«    Січень 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Новини