Інгредієнти:
куряче філе 1 кг
часник за смаком
желатин 60 гр
сіль
спеції (перець, паприка та ін)
курячий бульйон або вода 3 столові ложки
Приготування:
Отже, нам потрібен 1 кг курячого філе. Я зазвичай використовую грyдку і трохи додаю м’яса з ніжок. Жир і шкiру не беремо. Куряче фiле ріжемо невеликими шматочками.
Додаємо сіль за смаком і кладемо спеції. Тут все залежить від вашого смаку, додайте те, що
подобається: чорний і червоний перець, паприку, можна додати куркуму, гострий перець чилі – заголом все, що завгодно.
Також додаємо подpібнений часник: приблизно 3-4 часточки. Добре перемішуємо і залишаємо м’ясо хвилин на 15.
Тепер беремо 3 столові ложки холодного курячого бульйону і змішуємо з желатином (60гр).
Якщо бульйону немає, то беремо просто воду.
Змішуємо м’ясо і желатин, викладаємо у форму (ідеально підійде прямокутна форма для кексу).
Зверху щільно закриваємо фольгою і ставимо в духовку.
Запікаємо приблизно 1 годину при температурі 170 градусів. Потім охолоджуємо і прибираємо в холодильник.
Сальтисон з курки готовий!
