Інгредієнти:
Куряче філе — 500 г
Морква — 1 шт.
Зелень — за смаком
Манка — 4 ч. л.
Курячий бульйон — 1 л
Лавровий лист — 1 шт.
Перець духмяний — 4 шт.
Пшенична мука — за смаком
Сіль — за смаком
Чорний перець (мелений) — за смаком
Цибуля — 0,5 шт.
Як приготувати:
Куряче філе наріжте на дрібні шматочки та подрібніть в блендері до однорідності.
Додайте натерту (або пропущену через м\’ясорубку) моркву, цибулю і нарізану зелень. Вбийте у фарш яйце, додайте манну крупу і спеції.
Мокрими руками сформуйте котлети та обваляйте їх у борошні, після чого викладіть на розігріту сковороду з бульйоном. Додайте лавровий лист і запашний перець.
Готуйте котлети 7-10 хвилин на одній стороні під нещільно закритою кришкою на середньому вогні. Потім переверніть котлети і готуйте ще стільки ж. Додайте бульйон, якщо рідина випарувалася.
Подавайте страву із зеленню та овочами.
Манна крупа утримує вологу і виконує роль хлібної м\’якушки. Замість курки підійде м\’ясо індички або навіть філе щуки, а зелень додасть дієтичній страві свіжу нотку. Такі котлети можна готувати навіть однорічним дітям, якщо виключити з рецепта сіль. Із залишків бульйону можна зробити соус або приготувати найпростіший суп з овочами для повноцінного обіду.
