Биточки
Фарш м’ясний (комбінований, свинина-яловичина) – 300 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Часник – 4 зуб.
Хліб – 4 скибки.
Сіль (1 ч.л. в биточки + 1 ч.л. в соус) – 2 ч. л.
Перець чорний
Соус
Масло вершкове – 50 г
Борошно пшеничне (без верху) – 1 ст. л.
Молоко – 250 мл
Заправка ( “для розсольнику”) – 1 пакет.
Сир твердий (для посипання) – 50 г
Для биточків подрібнюємо в блендері цибулю, часник, замочений у воді хліб. Подрібнену масу з’єднюємо з фаршем. Солимо, перчимо до смаку.
Для соусу нагріваємо молоко, я робила це в мікрохвильовці. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок. Не знімаючи з вогню, тоненькою цівкою вливаємо молоко. Помішуючи, доводимо соус до загусання, солимо. У гарячий соус додаємо заправку “Для розсольнику”.
З фаршу формуємо биточки і викладаємо в ємність для запікання. Фарш відмінно тримає форму. Заливаємо соусом. Посипаємо тертим сиром. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів, 40-45 хвилин. Биточки виходять соковитими, а соус ніжним і вершковим. На гарнір підійде рис, картопляне пюре, просто відварну картоплю.
Смачного!
