Такі пиріжки ви зможете їсти кілька днів і вони довго будуть свіжими і м\’якими. Оригінальність начинки в тому, що там поєднується рис з солоними огірками та цибулею.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
вода — 320 мл;
сіль — щіпка;
цукор — 1 ст. л;
борошно — 400 г;
дріжджі сухі — 5 г.
Для начинки необхідно:
рис — 70 г;
огірки мариновані — 400 г;
цибуля — 2 шт.
Процес приготування:
Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, цукром, дріжджами.
Вливаємо теплу воду, вимішуємо липке тісто і накриваємо його плівкою. Ставимо в тепле місце на 1.5 — 2 години для підйому.
Рис відварюємо, цибулю ріжемо кубиками, огірки тремо на крупній тертці.
Цибулю обсмажуємо на рослинній олії, додаємо огірки і смажимо 10 хвилин до випаровування рідини.
Змішуємо з рисом, солимо і перчимо за смаком, остуджуємо.
Стіл змащуємо олією, руки теж і ділимо тісто на приблизно 18 шматочків.
Кожен розгортаємо в коржик, викладаємо начинку, формуємо пиріжки.
Обсмажуємо їх на рослинній олії до золотистого кольору з двох сторін.
