Здавалося б, що консервний ніж та штопор – кухонні дрібниці, але вони мають бути в кожному домі. Популярності набувають електроконсервні ножі, але коштують вони значно дорожче, ніж звичайні. Для того, щоб це кухонне начиння прослужило довше слід звернути увагу на кілька основних особливостей.
– Матеріал. Консервний ніж має бути виготовлений із загартованої нержавіючої сталі в поєднанні з хромом та марганцем. Тоді він не піддаватиметься корозії, окислюванню та деформуванню. Ніж для консервів, виготовлений з якісного матеріалу, буде темно-сірого кольору. Моделі зі сплаву кількох матеріалів – світло-сріблясті. Спіраль штопора повинна мати хромоване покриття, завдяки цьому вона не застрягне у пробці.
– Ручка приладдя. У ножа вона може бути дерев’яна, силіконова або поліамідна. Варто зупинити вибір на двох останніх, вони відштовхують жир. Моделі із гладенькими ручками – не найкращий варіант, вони ковзатимуть у руці. Штопор краще обирати з дерев’яною ручкою. Довго прослужить виріб із дуба, клена, бука.
– Види штопорів. Одні прості та зручні, а інші потребують сили й вправності. Надійним вважається Т-подібний штопор завдяки міцній спіралі. Ще один вид штопора – «метелик», він має два важелі, які підіймаються вгору під час укручування спіралі в корок. Не менш надійним є штопор «сомельє». Він встановлюється на горлечко пляшки й захищає корок від зламу та кришіння. Цей штопор варто періодично підточувати.
– Види консервних ножів. Зручними у користуванні вважаються ножі із зубчастими коліщатками. Вони залишають на банці рівний слід. Цей прилад слід надягнути на банку та крутити спеціальний різальний ролик, який відкриває бляшанку. Є моделі ножів зі спеціальними магнітами або затискачами, завдяки яким можна зняти кришку, не торкаючись до неї руками. Інші ножі нагадують лінійку з отворами, в які слід вставити кришку та провернути за годинниковою стрілкою.
Щодо електричних консервних ножів, то вони відкривають банку миттєво та без додаткових зусиль. Ручний електричний ніж працює від батарейок, а стаціонарний – від акумулятора. До речі, обидва прилади оснащені функцією заточування кухонних ножів.
Ручні консервні ножі можна мити будь-яким способом та зберігати з іншим кухонним начинням. Автоматичні потребують дбайливішого ставлення, їх заборонено мити в посудомийній машині. А електричні – треба протирати вологою губкою після кожного застосування.
