Авторизація
Імя користувача :
Пароль :
Відновити пароль!
У Житомирі на вулиці Великій Бердичівській тільки що ледь не трапилася трагедія. ФОТО
У Житомирі на вулиці Великій Бердичівській тільки що ледь не трапилася трагедія. ФОТО

Тільки що, як повідомили читачі...

  • У Житомирі на вулиці Великій Бердичівській тільки що ледь не трапилася трагедія. ФОТО
    У Житомирі на вулиці Великій Бердичівській тільки що ледь не трапилася трагедія. ФОТО

    Тільки що, як повідомили читачі...

  • «Уроды, в стране карантин, а им пофиг…»
    «Уроды, в стране карантин, а им пофиг…»

    Що пишуть житомиряни про намір...

  • Житомирська
    Житомирська "Клітка" у парку Гагаріна: яка її подальша доля? ФОТО

    Колись улюблений житомирянами танцювальний майданчик...

  • Карантин - это не средство борьбы с вирусом. Все равно все переболеют
    Карантин - это не средство борьбы с вирусом. Все равно все переболеют

    Карантин- это не средство борьбы...

Новини
Дуже смачна й ароматна рулька, тушкована в пиві й покрита зверху глазур'ю

Дуже смачна й ароматна рулька, тушкована в пиві й покрита зверху глазур'ю

9 квітня 2020
Інгредієнти

Рулька свиняча — 1,2-1,5 кг
Морква — 1 шт.
Цибулина — 1 шт.
Селера — невеликий шматочок.
Чорний перець горошком — 3-5 шт.
Запашний перець горошком — 3-5 шт.
Вода — 1 л.
Гвоздика — 3 шт.
Лавровий лист — 2 шт.
Пиво темне — 500 мл
Сіль — за смаком.


Для глазурі

Цукор або мед — 1 ч. л. (за смаком).
Оцет бальзамічний або винний (яблучний) — 1 ч. л. (за смаком).


Покроковий рецепт

1. Для початку потрібно обсмажити на сухій розжареній сковороді цибулю, моркву і селеру до чорноти, так бульйон матиме більш насичений і багатий смак.

2. Викладаємо рульку в чавунну каструлю, заливаємо 1 літр води й тушкуємо під закритою кришкою на повільному вогні 60 хвилин. Через 30 хвилин потрібно перевернути рульку на іншу сторону.

3. Через 60 хвилин додаємо спеції, пиво, накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати рульку до того моменту, поки м'ясо почне відходити від кісток. Це може зайняти ще 60-120 хвилин в залежності від рульки.

4. Рульку викладаємо, отриманий наваристий бульйон проціджуємо через сито. Переливаємо його в сковороду або каструлю з великим діаметром і випаровуємо на сильному вогні до густого стану. Соус за цей час випарується в 3-4 рази. При охолодженні він буде ставати все густішим і густішим, поки не стане желе.

5. У соус додаємо мед (цукор) і оцет за смаком, покриваємо рульку глазур'ю і подаємо з запеченою картоплею і зеленню.

На головну сторінку

«    Квітень 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбНд
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Новини