Рецепт дуже простий. терилізація або закручування не потрібні, оскільки сіль – чудовий консервант. Головне – не забудьте вимити й добре просушити банки.
На 1 кг свіжого листя буде потрібно 100 грамів солі. Листя ретельно промиваємо, нарізаємо і пересипаємо сіллю. Складаємо в банки й накриваємо поліетиленовими кришками. За закупорювання можна й використовувати й залізні кришки. Солоний щавель на зиму готовий. Зберігати в холодильнику.
ДО РЕЧІ. Краще використовувати невеликі баночки (об\’ємом 150-200 грамів), тоді взимку однієї баночки вам вистачатиме на середню каструльку супу або іншої страви.
