Мариновані зелені помідори нагадують дитинство. Зараз ця страва не дуже популярна, а дарма. Пропонуємо рецепт маринованих фаршированих зелених помідорів, які вразять всіх своїм смаком. Така закуска підійде до будь-якого застілля.
Інгредієнти:
Помідори зелені 2 кг.;
Часник 2 гол.;
Морква 1 шт.;
Харчовий оцет 130 мл.;
Сіль 60 гр.;
Цукор пісок 110 гр.
Спеції на 1 банку:
Насіння кропу 0,5 ч. л.;
Петрушка 2 гілки;
Гвоздика 3 шт.;
Запашний перець 5 шт.;
Чорний перець горошок 7 шт.;
Перчик чилі.
Спосіб приготування:
Візьміть стерильні 1,5 літрові банки та розкладіть в них гвоздику, перець, петрушку та кріп.
Промийте ретельно помідори холодною водою.
Очистьте моркву та поріжте кільцями, а часник кожен зубчик на чотири частини.
Розріжте навпіл помідор, але не до кінця, приблизно на 2/3.
Вставте в розріз шматок моркви та часнику й складіть фаршировані помідори щільно в банку.
Залийте в кожну банку по вінця окріп та залиште на 45 хвилин.
Злийте в каструлю воду, додайте цукор, сіль, оцет та доведіть до кипіння.
Розлийте маринад по банках та закатайте стерильними кришками.
Після повного охолодження, переставте в темне прохолодне місце для зберігання.
Через 10 днів, можна пробувати ароматну та неймовірно смачну закуску.
Приємного апетиту!
