Інгредієнти
Кабачки — 400-450 грамів
Сіль — ½ ч. л.
Борошно — 4-5 ст. л. з гіркою
Яйце — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Помідор — 1 шт.
Ковбаса (шинка, м\’ясо, фарш) — 80 грамів
Сир — 80 грамів
Цибуля — 1/3 шт.
Базилік — 1 гілочка
Часник — 1 зубчик
Приготування
1. Кабачки натерти на тертці, посолити й перемішати. Залишити на 5 хвилин, щоб вони пустили сік.
2. Кабачки добре віджати, додати яйце, сметану і борошно.
3. Викласти кабачкове тісто на сковороду, змащену рослинною олією, обсмажити 10 хвилин під закритою кришкою на помірному вогні.
4. Ковбасу і помідор нарізати кільцями. Сир натерти. Часник і базилік дуже дрібно подрібнити.
5. Перевернути кабачковий млинець, викласти часник з базиліком, зверху половину сиру, далі ковбасу і помідори, і зверху половину сиру. Далі можна продовжити приготування на сковороді. Налийте трохи води під кабачкову основу і накрийте кришкою. Завдяки пару, що утворюється, сир швидше розплавиться.
6. Можна перекласти запіканку на деко і запекти в духовці 5-10 хвилин до рум\’яності.
