Курячі яйця — це не лише смачно, а й корисно. Але навіть з міцною шкаралупою вони мають свій термін зберігання. Як правильно зберігати яйця в холодильнику? Як довше зберегти їх свіжими? Все залежить від кількох факторів: температури, вологості та умов, в яких вони зберігаються.
Скільки можна зберігати яйця в холодильнику?
Зберігання яєць в холодильнику — це важливий момент для тих, хто любить купувати яйця про запас. Однак, не всі яйця мають однаковий термін зберігання. Ось основні категорії:
- Дієтичні яйця — найкраще споживати протягом 7 днів.
- Стові яйця — ці яйця зберігаються до 25 днів, якщо вони не пошкоджені.
- Помиті яйця — тримати в холодильнику можна не більше 12 днів.
А от тріщини на шкаралупі — це сигнал про те, що яйце вже не підлягає зберіганню. Якщо ви не використовували його того ж дня, краще його утилізувати.
Як зберігати яйця при низьких температурах
Існують спеціальні умови зберігання яєць, при яких вони можуть залишатися свіжими до 3 місяців. Для цього температура повинна бути в межах від 0 до -2°C, а вологість — 85-88%. В таких умовах яйця зберігаються довше, а їх смак і якість не страждають. Втім, така температура доступна тільки для спеціальних складських приміщень.
Як вологість впливає на якість яєць?
Важливий фактор, який впливає на термін зберігання яєць, — це вологість. З часом через шкаралупу яйце втрачає частину вологи, і навіть якщо його зовнішній вигляд залишається нормальним, воно може втратити свою свіжість. Якщо при струшуванні чути булькання, значить яйце вже починає втрачати вологу.
Як яйця потрапляють на прилавок?
Процес доставки яєць до магазинів займає певний час: від збору до упаковки і транспортування. Згідно з нормативами, яйце може перебувати в продажу не більше 3 місяців, якщо всі умови зберігання дотримані. Це забезпечує споживачам максимальну свіжість і якість.
Особливості домашніх яєць
Домашні яйця — це зовсім інша справа. Вони часто з’являються на столі щодня, і ніхто не замислюється над тим, скільки їх можна зберігати. Однак навіть домашні яйця не слід тримати при температурі вище 20°C. Найкраще місце для їх зберігання — холодильник, де вони залишатимуться свіжими протягом тижня, а за потреби — й довше.
Ми зібрали для вас багато корисної інормації. Переходьте на Житомир Онлайн та не пропустіть найцікавіше.
