Нещодавно лікарі визнали популярну серед українців рибу суперпродуктом. Мова йде про оселедець, але є нюанс – рибку краще запікати або варити, а не солити чи купувати готові пресерви. Кому потрібно налягати на оселедець, в чому його користь, як вибрати відмінну рибу – читайте нижче в нашому матеріалі.
Про це пише lenta.ua.
На жаль, у нашій країні свіжовиловлену рибу купити не вийде. В якості альтернативи можна придбати свіжоморожений оселедець.
У чому полягає користь оселедця
На думку експертів, регулярне вживання риби чинить позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи і щитовидної залози. У цій рибі містяться необхідні організму людини вітаміни, мінерали, а також амінокислоти та корисні жири.
Так, у порції оселедця міститься 1,5-2 добова норма Омега-3 жирних кислот, які:
роблять шкіру пружною і еластичною,
знижують ризик ранніх зморшок,
допомагають правильній роботі мозку і сітківки очей,
зменшують ризик депресій.
Ще в оселедці міститься велика кількість йоду, селену і вітаміну Е. Ця риба містить потужні антиоксиданти.
Який оселедець і кому краще не їсти
Лікарі рекомендують відмовитися від слабосоленого оселедця, а тим більше від оселедця в пресервах. Адже при консервації застосовують дуже шкідливий консервант уротропін, він закодований як Е239.
Крім того солоний оселедець шкідливий для гіпертоніків, оскільки сіль сприяє підвищенню тиску. Не рекомендується його вживання і при захворюваннях нирок і хвороб сечового міхура.
Як вибрати якісну рибу
Зябри свіжої риби мають темно-червоний відтінок і пружню консистенцію.
Запах не повинен бути гнильним.
Очі в свіжовиловленого оселедця – червоні і чисті.
Тушка риби повинна бути пружною, без нальоту і тріщин.
