Шпроти на грінках – дуже популярна закуска на святковому столі на Новий Рік. Багато українців дуже люблять ці консерви. Але чи так вони безпечні?
На це питання відповіла нутриціолог Анна Четверикова.
Річ у тому, що дуже часто виробники кладуть в банку просто копчену рибу.
“Багато хто думає, що шпроти – це такий вид риби. Насправді під цим словом ви отримуєте звичайну каспійську тюльку, салаку, молодь оселедців та іншу дрібну рибу. Це продукт копчення – поєднання термообробки продукту і обробки його деревним димом, а що це означає? А це означає – дуже шкідливо”, – повідомила нутриціолог.
Чому шпроти небезпечні
У шпротах може міститися один з найнебезпечніших канцерогенів – бензапірен. До того ж шпроти дуже калорійні.
“Шпроти можуть містити бензапірен, який може накопичуватися в організмі, надаючи негативний вплив на геном клітини. За умови, що користі в шпротах дуже мало, так ще у них і дуже висока калорійність 363 ккал на 100 грамів, жирів – 32.4, а білків 17.4”, – сказала фахівець.
Також в шпротах дуже багато солі, при добовій нормі для людини 5 грамів.
