СПОСІБ 1. Шматочок сиру потрібно загорнути в бавовняну тканину, злегка змочену в міцному сольовому розчині, і помістити на зберігання в холодне темне місце без доступу прямих сонячних променів. Раз на день тканину потрібно знову змочити розчином. Сіль є природним консервантом і допоможе уберегти сир від розмноження бактерій, а волога тканина не дасть шматочку сиру засохнути.
Реклама
СПОСІБ 2. Також можна зберегти сир, загорнувши його в пергамент і помістивши у герметичний контейнер. Контейнер потрібно опустити у велику посудину з холодною водою, наприклад, у таз або відро.
Без холодильника, навіть за дотримання цих правил, твердий сир можна зберігати не більше тижня.
